3 способа приготовления лунных тортов

Оглавление:

3 способа приготовления лунных тортов
3 способа приготовления лунных тортов

Видео: 3 способа приготовления лунных тортов

Видео: 3 способа приготовления лунных тортов
Видео: ЗАБУДЬ О КРИВЫХ ОТВЕРСТИЯХ ТЕПЕРЬ ТОЧНО ПРОСВЕРЛИШЬ ЛЮБОЙ ДРЕЛЬЮ 2024, Марш
Anonim

Лунные пельмени - это китайские сладости, которые традиционно готовят во время Фестиваля середины осени, который отмечается в Китае, Вьетнаме и некоторых других азиатских странах. Пироги обычно круглые, определенной формы и содержат сладкую начинку. Самые распространенные ароматизаторы - паста из семян лотоса и паста из красной фасоли. По рецепту, представленному ниже, подают 12 лунных коржей.

Ингредиенты

Макаронные изделия

  • Мука (100 г).
  • Щелочная вода (½ чайной ложки).
  • Золотой сироп (60 г).
  • Масло растительное (30 г).

Заполнение

  • Паста из семян лотоса или красной фасоли (420 г).
  • Кулинарное вино со вкусом розы (1 ч. Л.).
  • Яичные желтки (6, по одному на маффин).

Яичный топпинг

  • Яичный желток (1).
  • Яичные белки (2 ст. Л.).

шаги

Метод 1 из 3: приготовление традиционного лунного печенья

Приготовить лунные пирожные, шаг 1
Приготовить лунные пирожные, шаг 1

Шаг 1. Смешайте ингредиенты теста

Смешайте щелочную воду, золотой сироп и растительное масло. Затем медленно всыпать муку, просеивая ее. После смешивания ингредиенты образуют тесто. Накройте тесто сарановой пленкой и отложите минимум на 3 часа.

Приготовить лунные пирожные, шаг 2
Приготовить лунные пирожные, шаг 2

Шаг 2. Желтки посолить

Отделите желтки от яичных белков и переверните их на сковороде. Готовьте на пару минут десять при средней температуре и добавьте соль. Дайте желткам остыть, прежде чем приступить к рецепту. Яйца разрезать пополам.

Когда они высохнут, поместите их в миску и смешайте с кулинарным вином. Затем достаньте их из миски и дайте высохнуть на воздухе или высушите бумажным полотенцем

Приготовить лунные пирожные, шаг 3
Приготовить лунные пирожные, шаг 3

Шаг 3. Разогрейте духовку до 180 ° C

В ожидании разделите пасту из семян лотоса или красной фасоли на 12 равных частей и сделайте из каждой шарик.

Приготовить лунные пирожные, шаг 4
Приготовить лунные пирожные, шаг 4

Шаг 4. Разделить тесто на 12 равных частей

Сделайте из каждого шарика и раздавите их, пока они не превратятся в диск.

Приготовить лунные пирожные, шаг 5
Приготовить лунные пирожные, шаг 5

Шаг 5. Соберите печенье

Каждый кекс состоит из шарика теста, шарика из семян лотоса или пасты из красной фасоли и половины соленого яичного желтка. Сделайте дырочку в середине пасты и выверните желток внутрь. Затем сделайте новый шарик, полностью покрыв желток.

  • Повторите процедуру с тестом, чтобы паста и желток закрыли маффин.
  • Соберите все файлы cookie по отдельности. В итоге у вас получится 12 лунных лепешек.
Приготовить лунные пирожные, шаг 6
Приготовить лунные пирожные, шаг 6

Шаг 6. Смажьте форму антипригарным спреем

Аккуратно выдавите каждое печенье в форму. Затем достаньте их из формы и выложите на противень. Выпекайте их от 10 до 12 минут.

  • Пока пельмени запекутся, приготовьте яичную начинку. Просто смешайте белки и желтки и пропустите жидкость через сито.
  • Через пять минут достаньте лунные лепешки из духовки и выложите их яичной начинкой. Затем верните их в духовку, пока они не станут золотистыми.

Метод 2 из 3: придать рецепту современный вид

Приготовить лунные пирожные, шаг 7
Приготовить лунные пирожные, шаг 7

Шаг 1. Меняем начинку

Вы можете заправить лунные коржи несколькими разными видами крема. Попробуйте заменить пасту из семян лотоса или красной фасоли и соленый желток на одну из начинок ниже:

  • Пять каштанов, приготовленных из пяти различных видов семян и орехов. Комбинации могут быть разными, но часто включают грецкие орехи, семена тыквы или арахис.
  • Паста из мармелада, приготовленная из плодов мармелада.
  • Паста из фасоли мояши или паста из черной фасоли с картофелем.
  • Паста из красной фасоли без яиц.
  • Фруктовые начинки, такие как дыня, ананас и личи.
  • Морепродукты, такие как морское ушко или акула.
Приготовить лунные пирожные, шаг 8
Приготовить лунные пирожные, шаг 8

Шаг 2. Сделайте «снежный» лунный торт

Это другой способ приготовления теста для пельменей. Смешайте 100 г клейкой рисовой муки, 90 г сладкой начинки, 30 г овощного жира и 50 г холодной воды. Постепенно добавляйте воду в смесь. Если хотите, можете добавить в рецепт немного пищевого красителя, чтобы тесто получилось более красочным. Печенье будет немного другим и мягче, чем печенье, приготовленное по традиционному рецепту. Тесто будет больше похоже на моти.

Приготовить лунные пирожные, шаг 9
Приготовить лунные пирожные, шаг 9

Шаг 3. Воспользуйтесь другим способом

Вам не обязательно использовать традиционную китайскую форму, если вы этого не хотите. Загляните в Интернет или в продуктовые магазины, чтобы найти более современные и креативные способы. Не забудьте, однако, придать тесту правильную форму, чтобы оно соответствовало выбранной форме.

Метод 3 из 3: подача лунных пирожных

Сделать лунные пирожные, шаг 10
Сделать лунные пирожные, шаг 10

Шаг 1. Храните пельмени в емкости с крышкой

Положите лунные коржи, чтобы они остыли и высохли, на решетку для охлаждения. Затем переложите их в емкость с крышкой. Подождите, чтобы съесть их через день или два, когда они станут мягкими и блестящими.

Сделать лунные пирожные, шаг 11
Сделать лунные пирожные, шаг 11

Шаг 2. Насладитесь маффинами китайским чаем

Лунные лепешки вкусны с чаем. Попробуйте смешать традиционный кекс с ванильным чаем со специями.

Сделать лунные пирожные, шаг 12
Сделать лунные пирожные, шаг 12

Шаг 3. Съешьте десертное печенье

Лунные пирожные очень сладкие и вкусные, они идеально подходят для десерта. Вы даже можете разрезать их пополам или ломтиками, если тесто окажется слишком тяжелым, чтобы съесть его за один присест.

Сделать лунные пирожные, шаг 13
Сделать лунные пирожные, шаг 13

Шаг 4. Подарите печенье

Очень часто люди дарят завернутые лунные лепешки, даже домашние. Просмотрите Интернет или магазин канцелярских товаров и купите подарочные коробки, чтобы удивить друзей и семью кексами.

Рекомендуемые: