Как приготовить сладкую вату: 15 шагов (с изображениями)

Оглавление:

Как приготовить сладкую вату: 15 шагов (с изображениями)
Как приготовить сладкую вату: 15 шагов (с изображениями)

Видео: Как приготовить сладкую вату: 15 шагов (с изображениями)

Видео: Как приготовить сладкую вату: 15 шагов (с изображениями)
Видео: ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ СЛАДКОГО ПОПКОРНА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ🍿 2024, Марш
Anonim

Производство сахарной ваты в больших количествах практически невозможно без специального оборудования. Однако сделать эти угощения из сахарных ниток весело и даже довольно просто, если у вас есть терпение, знания и некоторые основные принадлежности. Вот несколько способов.

Ингредиенты

Сахарная вата в пряжи

  • 800 г сахара.
  • 40 мл кукурузного сиропа.
  • 40 мл воды.
  • 1,5 г соли.
  • 5 мл экстракта малины.
  • 2 капли пищевого красителя розового цвета.

сахарная вата потянула

  • 4 стакана и 1/3 сахара.
  • 2 стакана воды.
  • 5 мл уксуса.
  • 1/2 стакана кукурузного сиропа.
  • 1 капля пищевого красителя (по желанию).
  • Кукурузный крахмал.

шаги

Метод 1 из 2: сахарная вата в пряжи

Приготовить сахарную вату, шаг 1
Приготовить сахарную вату, шаг 1

Шаг 1. Добавьте 4 стакана сахара, 1 стакан кукурузного сиропа, 1 стакан воды и 1,5 г соли в большую железную кастрюлю и доведите до среднего огня

Хорошо перемешайте, пока сахар не растает. Почистите сковороду щеткой по бокам, чтобы не образовывались кристаллы сахара.

Приготовить сахарную вату, шаг 2
Приготовить сахарную вату, шаг 2

Шаг 2. С помощью кулинарного термометра измерьте температуру смеси

Когда температура достигнет 160 ° C, перелейте в неглубокую жаропрочную емкость. Затем добавьте экстракт и пищевой краситель, хорошо перемешивая. Хотя в этом рецепте требуется экстракт малины и розовый краситель, вы можете использовать любой другой вариант.

Приготовить сахарную вату, шаг 3
Приготовить сахарную вату, шаг 3

Шаг 3. Выстелите столешницу пергаментной бумагой

Наслаждайтесь и положите немного на пол, чтобы избежать большего беспорядка.

Приготовить сахарную вату, шаг 4
Приготовить сахарную вату, шаг 4

Шаг 4. Вытащить сахар

Окуните фу в сахарную смесь и удалите, удерживая его над контейнером и давая сиропу немного стечь. Затем поднесите его к пергаментной бумаге и, держась на расстоянии 30 см от столешницы, двигайте инструментом вперед-назад, чтобы образовались очень тонкие полоски сахара. Сделайте это несколько раз, пока у вас не будет достаточно пряжи. Имейте в виду, что эта сладкая вата не будет похожа на ту, что вы покупаете на улице.

Приготовить сахарную вату, шаг 5
Приготовить сахарную вату, шаг 5

Шаг 5. Оберните сахарную вату вокруг деревянных палочек

Сделайте это быстро, пока сахар не застынет.

Приготовить сахарную вату, шаг 6
Приготовить сахарную вату, шаг 6

Шаг 6. Подавать

Это блюдо лучше всего подавать сразу, но вы также можете поместить сахарную вату в герметичный контейнер, чтобы она не соприкасалась с влагой.

Метод 2 из 2: стрейч-вата

Приготовить сахарную вату, шаг 7
Приготовить сахарную вату, шаг 7

Шаг 1. Поместите ингредиенты в кастрюлю среднего размера

Добавьте в сковороду 4 стакана 1/3 сахара, 2 стакана воды, 5 мл уксуса, 1/2 стакана кукурузного сиропа и 1 каплю пищевого красителя. Аккуратно перемешайте, чтобы по бокам не образовывались кристаллы сахара.

Приготовить сахарную вату, шаг 8
Приготовить сахарную вату, шаг 8

Шаг 2. Довести до кипения

С помощью кулинарного термометра дайте смеси нагреться до 131 ° C. Затем снимите сковороду с огня и дайте конфете нагреться до 100 ° C.

Приготовить сахарную вату, шаг 9
Приготовить сахарную вату, шаг 9

Шаг 3. Равномерно разложите по литровым пластиковым контейнерам

Приготовить сладкую вату, шаг 10
Приготовить сладкую вату, шаг 10

Шаг 4. Когда он достигнет комнатной температуры, достаньте леденец из контейнеров

Для этого переверните банку вверх дном и слегка надавите на нее.

Приготовить сладкую вату, шаг 11
Приготовить сладкую вату, шаг 11

Шаг 5. Обильно посыпьте противень крахмалом по бокам

Приготовить сахарную вату, шаг 12
Приготовить сахарную вату, шаг 12

Шаг 6. Обвалять леденец в крахмале и удалять излишки

Приготовить сахарную вату Шаг 13
Приготовить сахарную вату Шаг 13

Шаг 7. Подготовьте конфету к вытягиванию

Проделайте отверстие в центре большим и указательным пальцами. Затем нажмите, чтобы увеличить это отверстие, образуя подобие веревки в форме круга. Будьте осторожны, чтобы конфета не стала слишком жидкой. Когда круг станет достаточно большим, поверните его в центре, чтобы получилась цифра восемь. Затем соедините две половинки.

Приготовить сахарную вату, шаг 14
Приготовить сахарную вату, шаг 14

Шаг 8. Вытаскиваем конфету

Держите конфету обеими руками, удерживая переднюю руку неподвижной, в то время как задняя рука двигается плавно. Потяните конфету, пока она не станет достаточно длинной - от 10 до 14 раз.

Приготовить сахарную вату, шаг 15
Приготовить сахарную вату, шаг 15

Шаг 9. Подавать

Наслаждайтесь этой чудесной рваной сахарной ватой, пока она еще нужной консистенции.

подсказки

  • Подготовьте кухню, прежде чем приступить к приготовлению сахарной ваты. Если смесь остынет, хороших сладостей не получится.
  • Выстелите кухню пергаментной бумагой или маслом или даже газетой, чтобы облегчить процесс уборки.
  • Держите поблизости холодную воду (или работайте возле раковины) на случай ожогов.
  • Имейте в виду, что это НЕ традиционная сладкая вата. Они густые, липкие и вкусные.
  • Соблюдайте все меры безопасности, указанные в разделе «Примечания».
  • Добавление нескольких капель эфирного масла по вашему выбору может придать вашим творениям особый вкус.

Уведомления

  • Растопленный сахар может вызвать серьезные ожоги, поэтому будьте осторожны. Его температура аналогична температуре масла, используемого для жарки, но, в отличие от него, сахар не отходит так быстро - он будет прилипать к вам и продолжать обжигать вашу кожу, пока не остынет. Это означает, что если вы не будете осторожны, вы можете получить ожоги третьей степени. Этот тип ожога требует лечения и очень болезнен.
  • Сделать конфеты легко, но это еще и работа с точностью. Даже несколько градусов выше или ниже рекомендуемой испортят консистенцию смеси.
  • Не тяните руками за сахар, когда рядом находятся дети или домашние животные.
  • Будьте предельно осторожны при приготовлении сахарной ваты, так как это может быть опасным занятием. Если не следить за горшком постоянно, может случиться пожар.
  • Не забудьте надеть фартук, так как приготовление этих конфет может вызвать беспорядок.

Рекомендуемые: