3 способа использования греческих семян сена

Оглавление:

3 способа использования греческих семян сена
3 способа использования греческих семян сена

Видео: 3 способа использования греческих семян сена

Видео: 3 способа использования греческих семян сена
Видео: Декор торта за 10 рублей 2024, Марш
Anonim

Семена пажитника или мети, используемые в Индии и других странах для улучшения здоровья, распространились по всему миру для использования в альтернативной медицине. К сожалению, они также имеют горький привкус жженого сахара, поэтому важно сначала обжарить их на плите, чтобы нейтрализовать этот вкус. Семена также настаивают в кипящей воде для придания вкуса чаю или измельчают и используют в качестве приправы во многих продуктах, включая блюда карри.

Ингредиенты

папка виндолоо

  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 кусок свежего имбиря;
  • 4 сушеных перца чили;
  • 1 столовая ложка куркумы;
  • ½ чайной ложки морской соли;
  • 3 столовые ложки арахисового масла;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 2 свежих перца чили;
  • 1 небольшая горсть свежей кинзы;
  • 1 чайная ложка черного перца;
  • 4 угри;
  • 2 чайные ложки семян кориандра;
  • 2 чайные ложки семян фенхеля;
  • 1 чайная ложка семян пажитника.

шаги

Метод 1 из 3: приготовление семян пажитника

Используйте семена пажитника, шаг 1
Используйте семена пажитника, шаг 1

Шаг 1. Замочите семена в воде на ночь

Этот шаг не является обязательным, но вы можете уменьшить привкус подгоревших семян, замочив их. Это очень просто - все, что вам нужно, это таз с водой. Оставьте их на ночь, а когда встанете утром, высушите.

Некоторым нравится пить воду, в которой замачивали семена. Если вы хотите попробовать этот ароматизатор на предмет его пользы для здоровья, включая проблемы с пищеварением и воспаление, смело используйте воду

Используйте семена пажитника, шаг 2
Используйте семена пажитника, шаг 2

Шаг 2. Нагрейте сковороду на среднем огне до тепла

Семена быстро загорятся, поэтому не устанавливайте слишком сильный огонь. Через минуту или две сковорода нагреется и будет готова.

Используйте семена пажитника, шаг 3
Используйте семена пажитника, шаг 3

Шаг 3. Поместите семена в сковороду

Для их жарки даже масло не нужно! Просто добавьте сухие семена, заполняя их таким количеством, чтобы они хорошо разложились на дне сковороды. Сформируйте однородный слой, чтобы все они получали тепло, благодаря которому они хорошо прожарились.

Используйте семена пажитника, шаг 4
Используйте семена пажитника, шаг 4

Шаг 4. Перемешайте, чтобы они не подгорели

Постоянно помешивайте содержимое кастрюли - не оставляйте там ничего стоящего. Используйте деревянную ложку, чтобы перемешать, чтобы семена не пригорели.

Используйте семена пажитника, шаг 5
Используйте семена пажитника, шаг 5

Шаг 5. Поджарьте их, пока цвет не потемнеет

Через несколько минут семена приобретут ровный темно-коричневый оттенок. Удалите их, как только они станут выглядеть так, как вы ожидали. Более легкая обжарка убирает часть горького вкуса, но если вы дадите им прожариться слишком долго, они могут стать еще более горькими.

Прозрачные семена обычно используются для приготовления субзи и далса в индийской кулинарии. Более темные можно использовать в марсалах

Используйте семена пажитника, шаг 6
Используйте семена пажитника, шаг 6

Шаг 6. Измельчите семена до порошкообразной приправы

Многие люди используют их целиком, но их также можно измельчить и смешать с другими специями, в том числе в рецептах гарам масала. Можно использовать как поджаренные, так и необжаренные, но у тостов больше вкуса. Вам понадобится ступка и пестик или кофемолка, чтобы измельчить их в порошок.

Метод 2 из 3: приготовление чая из пажитника

Используйте семена пажитника, шаг 7
Используйте семена пажитника, шаг 7

Шаг 1. Положите в чайник чайную ложку семян

Чай из пажитника готовят так же, как и другие чаи. Для начала вам понадобится всего лишь чайная ложка сырых семян в чайнике.

Используйте семена пажитника, шаг 8
Используйте семена пажитника, шаг 8

Шаг 2. Залить семена кипятком

Кипятите воду как обычно - используйте чайник или нагрейте воду в микроволновке, решать только вам. Когда станет жарко, вылейте его в чайник.

Используйте семена пажитника, шаг 9
Используйте семена пажитника, шаг 9

Шаг 3. Дать чаю настояться пять минут

Время летит незаметно, и после всей этой работы пора сделать заслуженный перерыв. Через три минуты вода начнет впитывать аромат семян. Однако дайте им настояться пять-десять минут. Полученный чай будет выглядеть как черный чай из-за орехового вкуса, который намного лучше, чем питьевая вода, в которой пропитались семена.

Чай можно менять как угодно. Некоторые любители чая любят добавлять в чай молоко или мед. Другие любят настаивать чай с семенами и листьями

Используйте семена пажитника, шаг 10
Используйте семена пажитника, шаг 10

Шаг 4. Просейте семена

Это может показаться очевидным, но не глотайте семена, когда пьете чай. Поставьте на чашку ситечко и процедите воду. Найти сито должно быть несложно, поэтому посмотрите, где продается кухонная утварь.

Используйте семена пажитника, шаг 11
Используйте семена пажитника, шаг 11

Шаг 5. Повторно используйте семена, чтобы приготовить еще одну чашку чая

Возможно, вам так понравился чай, что вы хотите еще чашку. Или, может быть, вы принимаете его часто из-за пользы для здоровья. К счастью, вы можете приготовить еще одну чашку, добавив семена обратно в свежую партию горячей воды и положив руку в тесто.

Способ 3 из 3: приготовление пасты виндолоо

Используйте семена пажитника, шаг 12
Используйте семена пажитника, шаг 12

Шаг 1. Очистить чеснок и имбирь

Чеснок - пряность жизни; возьмите два зуба и снимите скорлупу. Даже если вы купили уже очищенный чеснок, вам все равно придется поработать с имбирем. Используйте острый нож, чтобы удалить кору - все, что вам нужно, это кусок размером с большой палец. Нарежьте или натрите имбирь, но не большим пальцем.

Используйте семена пажитника, шаг 13
Используйте семена пажитника, шаг 13

Шаг 2. Поставьте сковороду на средний или сильный огонь

От печки не избавиться, как ни старайся использовать семена. Опять же, сильный нагрев может привести к сгоранию специи, прежде чем вы сможете ее использовать. Оставьте сковороду на огне на пару минут, чтобы она немного нагрелась. Более длительное время может привести к заражению всего дома запахом жженой специи.

Используйте семена пажитника, шаг 14
Используйте семена пажитника, шаг 14

Шаг 3. Обжарьте чеснок и имбирь до золотистого цвета

Аромат специй заставит вас проголодаться, но держитесь! Подождите и наблюдайте за ними, через несколько минут они станут золотыми. Снимите сковороду с огня и удалите приправу.

Используйте семена пажитника, шаг 15
Используйте семена пажитника, шаг 15

Шаг 4. Поместите ингредиенты в кухонный комбайн

Добавьте чайную ложку цельных семян пажитника. Вам также понадобятся четыре сушеных перца чили, два свежих перца чили и две столовые ложки томатной пасты. Приправить столовой ложкой куркумы, половиной столовой ложки морской соли, тремя столовыми ложками арахисового масла, небольшой горсткой свежей кинзы, чайной ложкой черного перца, четырьмя гвоздиками, двумя столовыми ложками чая из семян кориандра, двумя чайными ложками семян фенхеля и чесноком. и имбирь.

Используйте семена пажитника, шаг 16
Используйте семена пажитника, шаг 16

Шаг 5. Измельчите ингредиенты в кухонном комбайне

Возможно, прибор не такой, какой вы ожидаете использовать для завершения еды, но это самый простой способ смешать все ингредиенты. Смешайте их вместе, чтобы образовалась гладкая паста. Когда вы закончите наблюдать за завитками в кухонном комбайне, нанесите пасту на любое мясо, которое вы готовите.

Уведомления

  • Семена пажитника безопасны для большинства людей, но если вы употребляете их регулярно, сообщите об этом своему врачу.
  • Эти семена могут мешать свертыванию крови и принимать лекарства от диабета. Следите за уровнем сахара в крови и регулярно сдавайте анализы крови, чтобы видеть, есть ли какие-либо изменения.

Рекомендуемые: