3 способа узнать, испорчен ли лосось

Оглавление:

3 способа узнать, испорчен ли лосось
3 способа узнать, испорчен ли лосось

Видео: 3 способа узнать, испорчен ли лосось

Видео: 3 способа узнать, испорчен ли лосось
Видео: Все очень просто 🐣 2024, Марш
Anonim

При правильном приготовлении и хранении лосось остается полезной и вкусной рыбой. Перед приготовлением еды всегда проверяйте сырую рыбу на наличие признаков порчи. Выбросьте остатки лосося, который не был охлажден должным образом или которому больше двух дней.

шаги

Метод 1 из 3: проверка сырого лосося

Знайте, плох ли лосось Шаг 1
Знайте, плох ли лосось Шаг 1

Шаг 1. Проверьте запах лосося

Понюхайте сырого лосося, чтобы узнать, нет ли у него неприятного запаха. Вероятно, он испорчен, если имеет резкий резкий запах аммиака. Свежий лосось имеет очень легкий запах.

Знайте, плох ли лосось Шаг 2
Знайте, плох ли лосось Шаг 2

Шаг 2. Ищите молочный слой

Один из признаков испорченности сырой рыбы - наличие белого полупрозрачного налета. Перед приготовлением осмотрите лосось, чтобы убедиться, что на его поверхности нет молочного слоя. Выбросьте рыбу, если появляется непрозрачная пленка.

Знайте, плох ли лосось Шаг 3
Знайте, плох ли лосось Шаг 3

Шаг 3. Проверьте консистенцию сырого лосося

Если рыба слабая и кажется, что она сломается при обращении с ней, выбросьте ее. Свежий лосось всегда получается твердым и стабильным.

Знайте, плох ли лосось Шаг 4
Знайте, плох ли лосось Шаг 4

Шаг 4. Осмотрите глаза

Если вы купили рыбу с головой, проверьте, нет ли обесцвечивания глаз. У свежего лосося яркие, ясные глаза с темным зрачком. Когда он сломан, глаза обесцвечиваются.

Глаза лосося также должны быть немного выпуклыми. Рыба, вероятно, испорчена, если у нее запали глаза

Знайте, плох ли лосось Шаг 5
Знайте, плох ли лосось Шаг 5

Шаг 5. Проанализируйте цвет лосося

Свежая рыба имеет розовый или светло-оранжевый цвет. Если он бледный и непрозрачный, его нужно испортить.

Рыба также должна иметь мелкие белые линии на поверхности, что указывает на ее свежесть

Знайте, плох ли лосось Шаг 6
Знайте, плох ли лосось Шаг 6

Шаг 6. Проверьте срок годности, если сомневаетесь в качестве лосося

Дата не является окончательным предсказанием того, когда он будет испорчен, но дает хорошее представление о том, когда он не годится для употребления. Также проверьте, указан ли период распродажи на упаковке продукта.

Свежий охлажденный лосось обычно годен в течение дня или двух после даты продажи на упаковке

Метод 2 из 3: как проверить, остались ли остатки лосося в хорошем состоянии

Знайте, плох ли лосось Шаг 7
Знайте, плох ли лосось Шаг 7

Шаг 1. Анализируйте запах

Если приготовленный лосось пахнет кислым и неприятным, немедленно выбросьте его. Сильный запах - явный признак того, что остатки испортились. Не ешьте, если вы больше не пахнете легким и аппетитным.

Знайте, плох ли лосось Шаг 8
Знайте, плох ли лосось Шаг 8

Шаг 2. Проверяем текстуру

Верный признак того, что остатки приготовленной рыбы испортились - липкая консистенция. Не ешьте, если у него густая шелушащаяся текстура. Отменить, если есть липкость.

Знайте, плох ли лосось Шаг 9
Знайте, плох ли лосось Шаг 9

Шаг 3. Не готовьте лосось при комнатной температуре более двух часов

Если рыба находилась на улице так долго, ее следует выбросить. Бактерии начнут расти, если их не хранить в холодильнике. Всегда помните, в какое время вы его готовили или когда заказывали в ресторане и в какое время можно поставить в холодильник.

Знайте, плох ли лосось Шаг 10
Знайте, плох ли лосось Шаг 10

Шаг 4. Выбросьте остатки, которым больше двух-трех дней

Через три дня после приготовления выбросьте лосось вне зависимости от внешнего вида. Если через два дня вы не уверены в состоянии рыбы, не ешьте ее. Не стоит рисковать употреблять в пищу продукты с бактериями.

Метод 3 из 3: проверка правильного приготовления лосося

Знайте, плох ли лосось Шаг 11
Знайте, плох ли лосось Шаг 11

Шаг 1. Используйте вилку, чтобы проверить, не распадается ли рыба на чешую

При правильном приготовлении лосось крошится при разрезании. Если он плотный или эластичный, значит, он был приготовлен неправильно.

Знайте, плох ли лосось Шаг 12
Знайте, плох ли лосось Шаг 12

Шаг 2. Убедитесь, что он непрозрачный

Нарежьте лосось на самую толстую часть и проверьте цвет. Хорошо приготовленная рыба непрозрачна. Если он выглядит полупрозрачным, его нужно запекать дольше.

Знайте, плох ли лосось Шаг 13
Знайте, плох ли лосось Шаг 13

Шаг 3. Проверьте температуру лосося

Если у вас есть термометр для мяса, используйте его для проверки внутренней температуры. Поместите прибор на самую толстую часть рыбы и оставьте на минуту, чтобы получить точные показания. Хорошо приготовленный кусок должен иметь температуру около 65 ° C.

Используйте цифровой термометр, чтобы получить максимально точные показания

подсказки

  • Иногда считается, что дикий лосось полезнее, чем выращенный на ферме, но это не так. Все виды лосося богаты витаминами и питательными веществами, такими как омега-3 и витамин А.
  • Храните рыбу в оригинальной упаковке или в закрытом контейнере, чтобы она оставалась свежей.
  • Хранение сырого лосося в морозильной камере увеличивает срок годности на два-три месяца.
  • Вяление и копчение лосося также являются хорошими способами продления срока хранения.

Рекомендуемые: