Эдамаме - это еще зеленая соя из стручка. Он богат белком, и его можно употреблять в качестве вкусных закусок или в качестве сопровождения к основному блюду. Готовится очень просто и быстро, как в свежем, так и в замороженном виде. Попробуйте отварной, приготовленный на пару или жареный Эдамам!
Ингредиенты
приготовление Эдамаме
- 3 литра воды.
- 1 чайная ложка соли.
- 1 кг замороженного эдамаме.
На шесть-восемь порций.
Эдамаме на пару
- 1 чашка Эдамаме.
- 4 стакана воды.
- Солить по вкусу.
На две порции.
жареный Эдамаме
- 500 г эдамаме.
- 2 столовые ложки кунжутного масла.
- 2 столовые ложки соевого соуса.
- 3 нарезанных зубчика чеснока.
- ⅛ чайной ложки хлопьев перца пепперони.
На три порции.
шаги
Метод 1 из 3: приготовление эдамаме
Шаг 1. Довести до кипения 3 литра воды
Налейте в большую кастрюлю 3 литра воды и добавьте 1 чайную ложку соли, чтобы приправить. Доведите воду до сильного огня и подождите, пока она закипит.
Если хотите, добавьте еще соли
Шаг 2. Добавьте в воду 1 кг замороженного эдамаме
Достаньте пакет Edamame из морозильной камеры и поместите содержимое прямо в кастрюлю. Перемешайте стручки, чтобы опустить их в воду. Готовьте эдамаме, пока фасоль внутри стручков не станет мягкой. Через пять минут откройте стручок, чтобы проверить, подходят ли зерна.
Вы также можете использовать свежий эдамам, если найдете его
Шаг 3. Слейте воду, как только фасоль станет мягкой
Поместите дуршлаг в раковину и вылейте содержимое кастрюли. Подождите, пока стечет вся кипящая вода, а затем перемешайте стручки. Будьте осторожны, они должны быть очень горячими!
Шаг 4. Подавать эдамаме с солью
Переложить в большую миску и посолить по вкусу. Откройте фасоль и наслаждайтесь восхитительной фасолью.
Подавайте эдамаме горячим или холодным (оставьте его в холодильнике примерно на четыре часа)
Метод 2 из 3: приготовление эдамаме на пару
Шаг 1. Наполовину наполните кастрюлю водой
Налейте в кастрюлю 4 стакана воды на сильном огне, пока она не закипит. Когда вода начнет пузыриться, уменьшите огонь до среднего.
Можно использовать специальную кастрюлю для приготовления на пару или уместить корзину в обычную кастрюлю
Шаг 2. Поставьте 1 чашку эдамаме на верхнюю подставку
Используйте свежий или замороженный Эдамаме. Корзина пароварки должна быть помещена на верхнюю часть отделения для воды, так, чтобы продукты не касались ее. Вымойте эдамаме в холодной проточной воде, чтобы быстро очистить его, и встряхните, чтобы удалить излишки воды.
Шаг 3. Поставьте корзину на противень и накройте крышкой
Установите корзину на край сковороды и сразу же накройте ее, чтобы пар оставался внутри. Дайте эдамаме вариться не менее пяти минут или пока стручки не станут мягкими.
Если через пять минут фасоль плохо приготовится, подождите еще две минуты и проверьте еще раз
Шаг 4. Положите их в холодную воду, чтобы они перестали готовиться
Возьмитесь за ручку корзины в перчатках и погрузите ее в емкость с ледяной водой. Сразу же поднимите корзину, чтобы стручки не стали слишком холодными. Приправлять только солью по вкусу.
Эдамаме можно подавать горячим или холодным
Метод 3 из 3: жарка эдамаме
Шаг 1. Смешать соевый соус, чеснок и хлопья пепперони
В миску добавьте соевый соус, другие приправы и хорошо перемешайте.
- Если вам нравится вкус, натрите сверху кусочек имбиря.
- Отрегулируйте количество приправ, чтобы блюдо получилось более или менее острым, в зависимости от ваших предпочтений.
Шаг 2. Поставьте сковороду с кунжутным маслом на сильный огонь
Включите вытяжной вентилятор, чтобы рассеять дым. Нагрейте масло, пока оно не начнет пузыриться, и перемешайте его в сковороде, чтобы оно не подгорело.
Шаг 3. Выложить эдамаме в горячую сковороду и обжарить пару минут
Поставив еду на огонь, не продолжайте помешивать. Оставьте его запечатывать и подрумянивать с одной стороны, чтобы стручок получился дымным.
- Медленно поместите эдамаме в сковороду, чтобы масло не пролилось и не обожгло кожу.
- Используйте свежие или замороженные Edamames.
Шаг 4. Добавьте соевый соус
Медленно налейте соус в сковороду и дайте Эдамаме вариться в нем в течение двух или трех минут, чтобы он почувствовал аромат.
- Все перемешать ложкой, чтобы соус распределился по стручкам.
- Если содержимое сковороды начинает слишком сильно пузыриться, убавьте огонь.
Шаг 5. Подавать эдамаме в мисках
Переложите его в миску и наслаждайтесь, пока он еще горячий. Чтобы добавить нотку свежести, выдавите сверху немного лимона.