Изготовление шоколада с нуля - использование и переработка какао-бобов - это работа, которую лучше доверить профессионалам и тем, у кого много свободного времени. И давайте посмотрим правде в глаза: когда вы хотите шоколад, вы не хотите ждать! Будьте счастливы, решение здесь: приготовьте шоколад из ингредиентов, которые вы (обычно) найдете в шкафу или холодильнике. Эти шоколадные конфеты будут восхитительны и удовлетворят ваши потребности, пока вы не отправитесь в магазин, чтобы купить еще!
Ингредиенты
- 2 стакана (220 г) какао-порошка.
- 3/4 стакана (170 г) сливочного масла, размягченного при комнатной температуре.
- 1/2 стакана (100 г) сахара (желательно рафинированного).
- 2/3 стакана (150 мл) молока комнатной температуры.
- 1/4 чайной ложки соли (по желанию).
- 1 стакан (235 мл) воды.
шаги
Шаг 1. Взбить какао и масло
Положите их в кухонный комбайн и взбивайте, пока они не станут пастой.
Перелейте шоколадную смесь в миску или на верх пароварки
Шаг 2. Наполните кастрюлю водой на 1/4
В этом случае достаточно 235 мл стакана воды. Выложите шоколадную смесь на сковороду и поставьте на слабый огонь.
Дайте нагреться, часто помешивая. Регулярно соскребайте шоколад со стенок емкости резиновым шпателем, чтобы он не пригорел и не затвердел. Когда паста станет горячей (но не приготовленной), положите ее обратно в кухонный комбайн и взбивайте, пока она не станет однородной
Шаг 3. Добавьте молоко и сахар
Постепенно добавляйте молоко и сахар, постоянно помешивая. Размешайте, пока не станет однородной кремообразной консистенцией. Попробуйте и при необходимости добавьте еще сахара и щепотку соли.
Шаг 4. Поместите в леденцы или леденцы
Поставить в холодильник до застывания шоколада.
Шаг 5. Снимите и при желании посыпьте сахаром
Наслаждайтесь едой!
подсказки
- Деревянной ложкой перемешайте шоколад, соскребая его снизу и поднимая, чтобы он стал кремообразным.
- Вы можете приобрести фигурки различной формы в магазинах товаров для вечеринок.
- Используйте формы льда, чтобы получить классическую форму.
- Не переусердствуйте с водой, чтобы шоколад не комковался.