Тяга к печеньям - мощная вещь. К сожалению, большинству из нас не хочется печь много печенья или включать духовку, когда возникает настроение. Хорошая новость в том, что вы можете пользоваться микроволновой печью! Если вам не хочется делать печенье с шоколадной крошкой, оставьте его и добавьте другие ингредиенты, например корицу или орехи.
Ингредиенты
Для одного печенья с шоколадной крошкой
- 1 столовая ложка размягченного соленого масла;
- 2 столовые ложки прессованного коричневого сахара;
- ¼ чайная ложка ванильного экстракта;
- ½ чайной ложки цельного молока;
- 3 столовые ложки муки;
- 1 щепотка дрожжей;
- 1 щепотка соли;
- 2 столовые ложки шоколадной стружки.
Для печенья с шоколадной крошкой на кружке
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- 1 столовая ложка белого сахара-песка;
- 1 столовая ложка прессованного коричневого сахара;
- ¼ чайная ложка ванильного экстракта;
- 1 щепотка соли;
- 1 яичный желток;
- ¼ стакан муки;
- 2 столовые ложки шоколадной крошки.
Чтобы приготовить от 12 до 18 плиток шоколадного печенья
- ½ стакана размягченного масла;
- ¾ стакана прессованного коричневого сахара;
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка молока;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- 1 ¼ стакана муки;
- ½ чайной ложки дрожжей;
- 1/8 чайной ложки соли;
- 1 стакан полусладких шоколадных чипсов, разделенных;
шаги
Метод 1 из 3: приготовление шоколадного печенья
Шаг 1. Взбить коричневый сахар и масло до кремообразной консистенции
В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки коричневого сахара с 1 столовой ложкой масла. Их можно соединить кончиками вилки. Взбить сахар и масло до образования пышной массы.
Сливочное масло легче взбить, если оно комнатной температуры. При необходимости размягчите масло в микроволновой печи с высокой температурой по 5 секунд каждая
Шаг 2. Смешайте ваниль и молоко
Налейте в миску чайной ложки ванильного экстракта и ½ чайной ложки цельного молока во взбитый сахар и масло. Вы можете использовать вилку или небольшую лопатку, чтобы смешать жидкость с кремообразной смесью.
Когда вы закончите взбивать жидкости, ваше тесто должно быть преимущественно жидким
Шаг 3. Добавьте сухие ингредиенты
Вы добавите 3 столовые ложки муки, но начните взбивать только одну. Затем добавьте щепотку соли и щепотку дрожжей. Добавьте остальные 2 столовые ложки муки и перемешивайте, пока все сухие ингредиенты не смешаются. Добавьте 2 столовые ложки шоколадной крошки и перемешайте.
Не взбивайте тесто слишком сильно, иначе печенье может затвердеть
Шаг 4. Выложите тесто на пергаментную бумагу
Вырежьте из пергаментной бумаги квадрат размером 6 на 6 дюймов. Возьмите ложку теста для печенья с шоколадной крошкой и поместите ее в середину пергаментной бумаги так, чтобы она выглядела как шар. Слегка надавите на шарик теста, чтобы он немного расплющился.
Слегка приплюсните печенье, чтобы оно равномерно распространилось и запекалось в микроволновой печи. Вы можете положить несколько дополнительных кусочков шоколада поверх теста для печенья, если хотите, чтобы оно было более шоколадным на вкус
Шаг 5. Выпекать печенье в микроволновке
Поместите пергаментную бумагу с тестом для печенья на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Нагрейте печенье 40 секунд. Если тесто все еще остается жидким, подогревайте его с 5-секундными интервалами, пока оно не станет запеченным. Дайте остыть в течение минуты, прежде чем снимать печенье с пергаментной бумаги.
Лучше всего сразу подать или съесть это печенье. Если держать слишком долго, он затвердеет
Метод 2 из 3: приготовление шоколадного печенья в кружке
Шаг 1. Растопить масло
Выберите небольшую кружку, в которой будет готовиться ваше печенье. Ему нужно место, чтобы расшириться во время жарки, поэтому используйте кружку примерно 230 г. Положите в кружку 1 столовую ложку сливочного масла и нагрейте в микроволновой печи, пока оно не растает.
Вскоре масло растает в микроволновой печи. Попробуйте разогреться в течение 5 секунд, прежде чем разогреваться еще раз. Вы не хотите, чтобы масло закипело, иначе оно испортит вашу микроволновую печь
Шаг 2. Добавьте сахар, ваниль и соль
Смешайте 1 столовую ложку сахарного песка, 1 столовую ложку прессованного коричневого сахара и щепотку соли. Для размешивания можно использовать ложку, вилку или лопатку. Убедитесь, что смесь полностью однородна и в ней не осталось коричневого сахара.
Если хотите, можете использовать 2 столовые ложки только одного вида сахара. Коричневый сахар придаст более насыщенный вкус, поскольку он содержит патоку
Шаг 3. Добавьте желток
Разбейте 1 яйцо и отделите желток от белка. Откажитесь от белого, так как он вам не понадобится. Вылейте желток в сливочно-сливочную смесь масла и сахара в кружке. Размешайте желток со смесью, пока она не станет однородной.
Вы можете хранить яичные белки в холодильнике, чтобы использовать их в другом рецепте. Просто используйте его не дольше нескольких дней
Шаг 4. Добавьте муку и шоколадную стружку
Добавьте чуть меньше стакана муки и перемешивайте, пока она не растворится. Добавьте 2 столовые ложки шоколадной крошки и перемешайте, чтобы распределить их по кружке.
Не ешьте тесто для печенья перед выпечкой, так как оно содержит яичные желтки
Шаг 5. Разогрейте печенье внутри кружки
Поместите кружку из теста для печенья в микроволновую печь и нагрейте ее в течение 40 секунд. Убедитесь, что печенье готово. В противном случае он будет выглядеть сухим. Если он выглядит тонким или грубым, нагревайте его с 10-секундными интервалами, пока он не будет готов. Подавайте или ешьте печенье сразу.
Не нагревайте печенье в общей сложности более 1 минуты. Печенье будет продолжать выпекаться, пока остывает, поэтому вы не захотите его перегревать
Метод 3 из 3: приготовление плиток из шоколадного печенья
Шаг 1. Сделайте крем из масла и сахара
Положите в миску ½ стакана размягченного масла и ¾ стакана прессованного коричневого сахара. Ложкой или ручным миксером смешайте масло и коричневый сахар до получения легкой пушистой консистенции.
Если масло твердое, вы можете положить его на тарелку или миску, чтобы размягчить в микроволновой печи. Будьте осторожны, чтобы масло не растопилось
Шаг 2. Добавьте жидкости
Смешайте 1 яйцо, 1 столовую ложку молока и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Перемешайте ингредиенты, пока они полностью не смешаются. Убедитесь, что яйцо смешано с другими ингредиентами.
Если у вас дома нет экстракта ванили, используйте экстракт миндаля. Если у вас нет ни одного из двух ингредиентов, нет необходимости использовать их в рецепте
Шаг 3. Перемешайте сухие ингредиенты и шоколадную стружку
Добавьте 1 ¼ стакана муки, ½ чайной ложки дрожжей и 1/8 чайной ложки соли в сливочную смесь в миске. Ложкой или ручным миксером взбейте ингредиенты до однородной массы. Слегка перемешайте только ½ стакана шоколадной стружки.
Избегайте слишком сильного удара по тесту, иначе полоска для печенья станет твердой
Шаг 4. Выкладываем тесто на противень
Выложите квадратный контейнер для микроволновой печи примерно 8 дюймов (8 дюймов) маслом и мукой. Возьмите ложку теста и равномерно распределите его по емкости с помощью резиновой лопатки или ложки. Выложите оставшиеся ½ стакана шоколадной стружки поверх теста для печенья.
Вы также можете использовать кулинарный спрей, чтобы выстелить сковороду
Шаг 5. Разогрейте плитки печенья с шоколадной крошкой
Выпекайте плитки шоколадного печенья на высокой мощности в течение 3 ½ минут в микроволновой печи. Проверьте стержни, чтобы убедиться, что они сухие и твердые. Если они еще сырые, выпекайте их с интервалом в 20 секунд, часто проверяя, готово ли они. Дайте батончикам остыть перед тем, как разрезать и подавать на стол.