3 способа хранения ломтиков огурца

Оглавление:

3 способа хранения ломтиков огурца
3 способа хранения ломтиков огурца

Видео: 3 способа хранения ломтиков огурца

Видео: 3 способа хранения ломтиков огурца
Видео: ШПИНАТ на зиму (2 способа) Как заморозить шпинат дома (пошаговый рецепт) 2024, Марш
Anonim

Огурец - полезная и вкусная закуска, но через несколько дней он может сморщиться и тушиться. Продлите срок хранения овощей, обернув ломтики влажным бумажным полотенцем и поставив в холодильник. Для более длительного хранения смешайте ломтики с рассолом перед их замораживанием. Используйте правильные методы хранения, чтобы ломтики оставались свежими, пока не пришло время их использовать.

Ингредиенты

замораживание ломтиков

  • 7 небольших огурцов;
  • 1 столовая ложка (15 г) соли;
  • 1 1/2 стакана (360 г) белого сахара;
  • 1 1/2 стакана (360 мл) белого дистиллированного уксуса.

шаги

Метод 1 из 3: подготовка огурцов к хранению

Хранить нарезанные огурцы Шаг 1
Хранить нарезанные огурцы Шаг 1

Шаг 1. Вымойте огурцы перед хранением

Выньте их из упаковки, даже если они запечатаны под вакуумом. Затем вымойте их в раковине под струей холодной воды. Мыло использовать не обязательно, но его использование тоже не вредит овощу.

Хранить нарезанные огурцы Шаг 2
Хранить нарезанные огурцы Шаг 2

Шаг 2. Полностью высушите их

Перед хранением огурцы должны быть очень сухими. Используйте бумажное полотенце, чтобы удалить большую часть влаги, затем оберните их другим бумажным полотенцем или кухонным полотенцем. Материал впитает оставшуюся влагу, пока не придет время нарезать овощ ломтиками.

Любые мягкие огурцы или огурцы с плесенью следует использовать немедленно. Вырежьте эти детали ножом

Хранить нарезанные огурцы Шаг 3
Хранить нарезанные огурцы Шаг 3

Шаг 3. Очистите овощ от кожуры, чтобы легче было хранить его

С помощью овощечистки удалите темно-зеленую кожицу, оставив обнаженной светло-зеленую мякоть. Сложно предотвратить размягчение кожицы, поэтому ее легче удалить, если только вы не предпочитаете не нарезать огурец дольками.

Хранить нарезанные огурцы Шаг 4
Хранить нарезанные огурцы Шаг 4

Шаг 4. Огурцы нарезать небольшими дольками

Острым ножом нарежьте овощ на более мелкие кусочки. Попробуйте нарезать кусочки длиной в полдюйма. Размер не обязательно должен быть точным, поэтому вам не нужно использовать линейку. Старайтесь, чтобы они были небольшими и даже не допускали скопления воды.

Наилучший вкус огурцов получается сразу после употребления. Если вы еще не собираетесь их использовать, не обрезайте их. Вместо этого заверните их в сухое бумажное полотенце и положите вместе с пакетом в холодильник

Метод 2 из 3: охлаждение ломтиков

Хранить нарезанные огурцы Шаг 5
Хранить нарезанные огурцы Шаг 5

Шаг 1. Смочите бумажное полотенце

Как бы вы ни нарезали огурцы, всегда необходимо накрывать очищенные части бумажным полотенцем. Слегка смочите бумагу холодной проточной водой, но не замачивайте ее, так как излишняя влага быстрее смягчит овощи. Отожмите лишнюю воду с бумаги.

  • Самый простой способ хранения огурцов - нарезать их дольками, но это не единственный способ. Другой вариант - нарезать его частично, если мякоть будет влажной, а кожа сухой.
  • Например, если вы разрежете его пополам, накройте вторую открытую половину влажным бумажным полотенцем. Накройте кожуру сухой, чтобы она не впитывала влагу.
Хранить нарезанные огурцы Шаг 6
Хранить нарезанные огурцы Шаг 6

Шаг 2. Оберните овощ бумажным полотенцем

Положите кусочки огурца в середину бумажного полотенца. Затем загните концы, чтобы полностью закрыть их. Небольшое количество влаги должно сохранить овощ свежим, не позволяя ему засохнуть.

  • Если вы беспокоитесь о том, чтобы добавить слишком много влаги, заверните ломтики в сухое бумажное полотенце.
  • Поскольку влага делает овощ мягким и покрывается плесенью, храните ломтики отдельно от неразрезанных огурцов.
Хранить нарезанные огурцы Шаг 7
Хранить нарезанные огурцы Шаг 7

Шаг 3. Храните свернутые огурцы в открытом полиэтиленовом пакете

Пакеты с овощами и фруктами, которые продаются в супермаркетах, отлично подходят для хранения в холодильнике. Также можно использовать герметики. Оставьте пакеты открытыми, чтобы огурцы не сморщились и не пропала влага.

Хранить нарезанные огурцы Шаг 8
Хранить нарезанные огурцы Шаг 8

Шаг 4. Поместите пакет в наименее холодную часть холодильника

Ящик для овощей - идеальное место. Другой вариант - разместить сумку спереди средней полки. Огурец будет лучше подальше от холодного воздуха, который скапливается ближе к земле или возле морозильной камеры.

Исследования показывают, что огурцы плохо переносят холод. Температура ниже 10 ° C начинает их повреждать через три дня. Как можно больше контролируйте температуру и съешьте ломтики как можно скорее

Хранить нарезанные огурцы Шаг 9
Хранить нарезанные огурцы Шаг 9

Шаг 5. Держите ломтики подальше от фруктов, производящих этилен

Огурцы чувствительны к этилену и быстрее разлагаются при контакте с ним. Избегайте хранения фруктов с этим овощем. Если вы поместите их в один и тот же холодильник, поместите их на противоположных сторонах или используйте коробки или банки, чтобы уменьшить воздействие газа.

Невидимый газ вырабатывается такими фруктами, как лимон, банан, яблоко, персик и груша. Помидоры также могут быстро увядать огурцы

Хранить нарезанные огурцы Шаг 10
Хранить нарезанные огурцы Шаг 10

Шаг 6. Использовать через два дня

Овощ хранится недолго, особенно после нарезки. Попробуйте использовать его в течение двух дней. При правильном хранении и небольшой удаче его хватит на неделю.

Поскольку огурцы быстро портятся, минимизируйте количество ломтиков при хранении. Оставьте их целыми, пока не придет время их использовать

Метод 3 из 3: замораживание огурцов

Хранить нарезанные огурцы Шаг 11
Хранить нарезанные огурцы Шаг 11

Шаг 1. Поместите нарезанные огурцы в миску

Положите ломтики как можно более плоскими в большую миску. Если возможно, разложите их одним слоем. Чем больше вы намазываете, тем легче будет добавить соль. Также выбирайте канистру, выдерживающую низкие температуры.

Хранить нарезанные огурцы Шаг 12
Хранить нарезанные огурцы Шаг 12

Шаг 2. Посыпьте овощ солью

Одну столовую ложку (15 г) соли можно использовать на семь чашек нарезанных огурцов. Уменьшите количество соли, если храните меньше. Пальцами или мерной ложкой равномерно распределите ингредиент. Вы также можете перемешать ломтики вручную или ложкой, чтобы они хорошо покрылись.

  • Если вы не уверены в количестве соли, посыпьте немного соли на каждый ломтик. Используйте как можно больше между двумя пальцами.
  • Вы можете заморозить овощи напрямую, без соли и других ингредиентов, но они вянут, потому что содержат много воды. Тем не менее, вы все равно можете использовать их для ароматизации напитков, супов и смузи.
Хранить нарезанные огурцы Шаг 13
Хранить нарезанные огурцы Шаг 13

Шаг 3. Охладите огурцы на ночь

Поставьте миску в холодильник. Больше ничего делать не нужно, просто подождите и оставьте канистру нетронутой на срок до 24 часов. Если вы хотите, чтобы они были очень хрустящими, накройте миску полотенцем и положите сверху горсть льда.

Хранить нарезанные огурцы Шаг 14
Хранить нарезанные огурцы Шаг 14

Шаг 4. Слейте воду

На следующий день достаньте емкость из холодильника и слейте воду. Хорошо прижмите огурцы руками или кухонной утварью, чтобы выдавить лишнюю воду. Этот процесс необходим для того, чтобы они оставались очень хрустящими.

Хранить нарезанные огурцы Шаг 15
Хранить нарезанные огурцы Шаг 15

Шаг 5. Смешать с сахаром и уксусом

Добавьте ингредиенты в миску и хорошо перемешайте, позволяя сахару раствориться, замачивая огурцы на несколько минут.

Отрегулируйте соотношение сторон по своему вкусу. Часто для получения более сладких огурцов используется больше сахара и меньше уксуса. Использование большего количества уксуса, чем сахара, дает очень кислые огурцы

Хранить нарезанные огурцы Шаг 16
Хранить нарезанные огурцы Шаг 16

Шаг 6. Хранить в морозильных контейнерах

Снова снимите миску и переложите соленые огурцы в морозостойкие герметичные емкости. Также перенесите раствор уксуса и сахара, оставив сверху пространство в полдюйма. В морозилке огурцы продержатся год.

подсказки

  • Чтобы овощи дольше оставались свежими, не нарезайте их, пока не придет время использовать.
  • Немедленно используйте мягкие огурцы. Отрежьте все мягкие, заплесневелые части и не храните.

Рекомендуемые: