Как заменить пищевую соду: 9 шагов

Оглавление:

Как заменить пищевую соду: 9 шагов
Как заменить пищевую соду: 9 шагов

Видео: Как заменить пищевую соду: 9 шагов

Видео: Как заменить пищевую соду: 9 шагов
Видео: Как сохранить арбуз? 3 простых способа хранения арбуза в домашних условиях. Итоги эксперимента 2024, Марш
Anonim

Не круто осознавать, что дома у вас нет пищевой соды в середине рецепта. К счастью, есть заменители, которые можно использовать вместо этого продукта. Проверьте кладовую на наличие дрожжей или дрожжевой муки и используйте эти продукты. Поскольку пищевая сода определенным образом вступает в реакцию с другими ингредиентами, рекомендуется изменить типы жидкостей, которые вы используете. Изменение способа приготовления рецепта также может сделать замену эффективной. Такие хитрости, как взбивание яиц перед добавлением муки, могут гарантировать, что рецепт сработает. С некоторыми изменениями ваш рецепт может отлично выглядеть даже без пищевой соды.

шаги

Часть 1 из 3: поиск замены

Заменитель пищевой соды Шаг 1
Заменитель пищевой соды Шаг 1

Шаг 1. Используйте тройное количество дрожжей

Один из самых простых заменителей пищевой соды - дрожжи. Если продукт у вас в кладовой, просто добавьте в три раза больше рецепта. Например, если вы заказываете столовую ложку пищевой соды, добавьте три столовые ложки дрожжей.

Эта замена может произойти в любом рецепте, который требует пищевой соды

Заменитель пищевой соды, шаг 2
Заменитель пищевой соды, шаг 2

Шаг 2. Используйте дрожжевую пшеничную муку

Если у вас дома также нет обычных дрожжей, посмотрите, есть ли у вас мука с дрожжами. Этот продукт содержит небольшое количество дрожжей и также может использоваться в качестве замены пищевой соды. Просто используйте вместо обычной муки.

Image
Image

Шаг 3. Смешайте бикарбонат калия с солью

Если у вас нет ингредиентов для замены, проверьте свою аптечку на наличие бикарбоната калия. Этот препарат иногда используется для лечения таких состояний, как кислотный рефлюкс или гипертония. На каждую чайную ложку пищевой соды в рецепте добавьте одну чайную ложку пищевой соды, смешанной с одной третью чайной ложки соли.

Обычно это лучше всего подходит для создания файлов cookie. Он может не подходить для рецептов тортов, блинов, кексов и другой выпечки

Часть 2 из 3: Корректировка других ингредиентов

Заменитель пищевой соды Шаг 4
Заменитель пищевой соды Шаг 4

Шаг 1. Избегайте соли при использовании дрожжей

Дрожжи уже содержат соль, поэтому рекомендуется исключить или уменьшить количество ингредиента в рецепте, если вы собираетесь заменить дрожжи пищевой содой, чтобы результат не получился слишком соленым.

Image
Image

Шаг 2. Отрегулируйте уровень жидкости при использовании дрожжей

Пищевая сода взаимодействует с кислотными ингредиентами. Если вы замените его дрожжами, также замените любую кислую жидкость некислой. К кислым жидкостям относятся сметана, йогурт, уксус, пахта, патока и соки цитрусовых. Вместо этих продуктов можно использовать цельное молоко или воду. Используйте то же количество ингредиента-заменителя, которое было заказано в исходном рецепте.

Например, если в рецепте требуется чашка пахты, используйте чашку цельного молока

Image
Image

Шаг 3. Для аромата цитрусовых используйте воду и лимон

Рецепты, в которых используется пищевая сода, часто содержат цитрусовые жидкости, такие как сок лимона или лайма. В этом случае добавьте в воду ароматизатор с небольшим количеством тертого лимона или лайма и используйте вместо него, чтобы сохранить аромат цитрусовых.

Часть 3 из 3: Обеспечение правильного приготовления

Image
Image

Шаг 1. Перед добавлением муки взбить яйца

Пищевая сода добавляет в рецепт газировки. Взбивание яиц перед использованием пшеничной муки может увеличить количество пузырей и шансы на то, что заменитель подойдет.

Image
Image

Шаг 2. Добавьте в жидкое тесто немного газированного напитка

Если у вас дома есть такой напиток, например пиво, добавьте немного в жидкое тесто, чтобы оно газировалось и помогло замене.

Заменитель пищевой соды Шаг 9
Заменитель пищевой соды Шаг 9

Шаг 3. Используйте муку на закваске для американских блинов

Даже если у вас есть другой заменитель пищевой соды, вы все равно должны использовать муку для выпечки, если у вас нет пищевой соды для приготовления блинов, которые могут стать более плотными без этого продукта. Мука с дрожжами сделает их более пушистыми.

Рекомендуемые: