Льняное семя - это суперпродукт, который всегда присутствует в повседневной жизни тех, кто заботится о здоровом питании. Семена масличных культур богаты клетчаткой, антиоксидантами и полезными жирами, а также обладают богатым бархатистым вкусом, что делает их вкусным дополнением ко многим блюдам. Лучше всего хранить семена льна в прохладном темном месте, например, в холодильнике, где они могут храниться до года. Если они заземлены, попробуйте использовать их каждые два месяца, чтобы получить от них максимальную отдачу, прежде чем они испортятся.
шаги
Метод 1 из 2: выбор контейнера
Шаг 1. Оставьте льняное семя в оригинальной упаковке на 6–12 месяцев
Семена обычно продаются в вакуумных пакетах, которые действуют как контейнер для кратковременного хранения, особенно если вы потребляете продукт быстро. Просто закройте или сверните пакет, оберните его резинкой и отнесите в холодильник.
Оставьте льняное семя на центральной полке, чтобы оно было на виду, когда вы откроете холодильник. Так ты о ней не забудешь
Шаг 2. Переложите льняное семя в стеклянную банку
Стеклянные банки - безусловно, лучший способ хранения масличных семян, таких как льняное семя. Крышка герметично закрывает бутылку, и ее можно мыть и использовать снова и снова. Поскольку эти контейнеры прозрачны, легче идентифицировать их содержимое и узнать, сколько вы уже потребили.
- Не забывайте маркировать флаконы их содержимым и сроком годности.
- Стекло - нереактивное вещество, поэтому льняное семя не теряет свои питательные вещества раньше времени.
Шаг 3. Храните семена льна в герметичном контейнере от 4 до 6 месяцев
Пластиковые контейнеры - хороший выбор для семян, которые будут съедены через несколько месяцев. Вы можете купить их разных размеров и разместить в углу кухонного шкафа. Чтобы семена всегда были свежими, выбирайте хорошо закрытые емкости.
Держитесь подальше от пластиков, содержащих BPA. Эти вредные химические вещества могут проникать в продукты, которые хранились в течение некоторого времени
Шаг 4. Храните предварительно разделенные порции льняного семени в герметичных пакетах в течение недели или двух
Если у вас дома нет запечатанного контейнера, подойдет сумка с замком на молнии. Осторожно поместите семена в пластик (при необходимости используйте воронку) и удалите весь воздух из упаковки, прежде чем закрыть ее. Убедитесь, что молния хорошо закрыта по всей длине.
- Одним из преимуществ герметичных пакетов является то, что они бывают разных размеров, что делает их полезными для хранения остатков еды, сортировки ланч-боксов и упаковки закусок.
- Они довольно легко рвутся, поэтому не следует использовать их для хранения чувствительных зерен (например, семян льна) в течение длительного времени.
Шаг 5. Выбирайте темные емкости вместо прозрачных
Такие варианты, как зеленое стекло и цветная посуда, улавливают меньше света, что является одним из злейших врагов льняного семени. Таким образом, они обеспечивают более длительный результат, чем прозрачные контейнеры, хранящиеся в тех же условиях.
Не оставляйте семена льна в ярко освещенных местах, например на столешницах, когда храните их при комнатной температуре
Шаг 6. Переложите молотое льняное семя в герметичный контейнер на 3-4 дня
Когда целые семена превращаются в мелкие кусочки, их жирные кислоты начинают быстро портиться, что может испортить пищу, хранящуюся при комнатной температуре, всего за неделю. После обработки фасоль должна идти прямо в закрытую банку или горшок для посуды. Это помогает продлить срок хранения льняного семени.
- Убедитесь, что крышка плотно закрыта, и старайтесь не открывать контейнер, если вы не хотите использовать семена льна.
- Постарайтесь использовать молотое льняное семя как можно быстрее. Таким образом, вы насладитесь вкусом и питательной ценностью продукта.
- Срок службы семян можно продлить до 2–3 месяцев, если хранить их в холодильнике.
Метод 2 из 2: продлить срок хранения льняного семени
Шаг 1. Охладите льняное семя на срок до одного года
Стабильная температура и темнота холодильника - идеальные условия для консервирования льняного семени. Бобы будут защищены от тепла и света, что может привести к их преждевременному повреждению. Лучше всего то, что большинство контейнеров охлаждаются (просто чтобы внутри было место).
- По возможности, холодильник должен быть вашим первым выбором для хранения семян льна.
- Охлажденные семена могут храниться на 6 месяцев дольше, чем те, что хранятся при комнатной температуре.
Шаг 2. Заморозьте льняное семя, если вы не собираетесь использовать его в ближайшие дни
Благодаря этому можно продлить срок полезного использования семян более чем на один год. Если место в холодильнике ограничено, поставьте его повыше. Спрятать семена в морозильной камере - отличный вариант, если вы хотите сохранить их для будущего использования или если вы купили очень большое количество льняного семени. Его хватит на год дольше, чем указано в сроке годности, так как температура окружающей среды очень низкая.
Необязательно размораживать льняное семя перед его измельчением или добавлением в пищу
Шаг 3. Измельчите только то количество, которое вы собираетесь потреблять сразу
Подождите, пока льняное семя не обработано, если добавляете его в витамины или в овсянку. Отмерьте желаемое количество, а остальное верните в кладовку или холодильник. Это может потребовать больше усилий, но это продлит жизнь масличных семян.
Замороженное льняное семя сохраняет свежесть до 3 месяцев. Однако чем раньше вы им воспользуетесь, тем лучше
Шаг 4. Защищайте молотое льняное семя от длительного воздействия
Каждый раз, когда вы измельчаете семена, добавляйте их в пищу или переложите в свежезапечатанный контейнер для хранения. Чем дольше это займет, тем больше пострадает от влаги. Даже когда воздух относительно сухой, семена могут окисляться и портиться.
- Избегайте измельчения и открытия емкости с молотым льняным семеном во влажных местах.
- Всегда закрывайте емкость и возвращайте ее в холодильник или морозильную камеру, как только закончите делить порции.
Шаг 5. Перед употреблением проверьте свежесть льняного семени
Когда семя портится, жирные кислоты разлагаются, вызывая неприятный запах. Откройте емкость и понюхайте льняное семя, чтобы убедиться, что его можно есть. Если он плохо пахнет, его лучше выбросить.
- С другой стороны, свежее льняное семя имеет легкий ореховый аромат.
- Употребление испорченных семян не опасно, но они могут иметь неприятный вкус или вызывать незначительные проблемы с пищеварением.
подсказки
- Если вы нечасто употребляете льняное семя, купите самую маленькую упаковку на рынке. Вы не только сэкономите деньги, но и быстрее воспользуетесь продуктом.
- Покупка вакуумного упаковщика поможет более эффективно сохранить льняное семя для использования в будущем.
- Всегда измельчайте льняное семя, прежде чем добавлять его в свои любимые рецепты. Обработка высвобождает полезные питательные вещества из зерна и делает его более усвояемым.