3 способа приготовления яйца на пару

Оглавление:

3 способа приготовления яйца на пару
3 способа приготовления яйца на пару

Видео: 3 способа приготовления яйца на пару

Видео: 3 способа приготовления яйца на пару
Видео: Самый крутой фокус с пальцами 2024, Марш
Anonim

Приготовить яйцо чрезвычайно просто, почти так же просто, как кипяток. Или, по крайней мере, так они говорят… Большинство людей варят яйца в кипящей воде и дают им остыть, когда они готовы. Проблема возникает при чистке яиц: маленькие кусочки скорлупы всегда отрывают часть белка. Вы можете даже пропустить целые яичные белки и испортить внешний вид блюда. Яйца на пару - отличный способ ослабить скорлупу. Таким образом, сваренные вкрутую яйца всегда будут идеальными, как с мягким, так и с твердым желтком.

шаги

Метод 1 из 3: приготовление яиц в корзине

Готовим яйцо на пару, шаг 1
Готовим яйцо на пару, шаг 1

Шаг 1. Наполните кастрюлю водой примерно на 1,5 см

Самый простой способ наполнить кастрюлю до нужной высоты - поставить ее под кран. Другой вариант - наполнить банку и налить в кастрюлю воду.

  • Вода не должна покрывать яйца. Он служит только для приготовления пара внутри сковороды.
  • Нет проблем, если вы предпочитаете измерять количество воды на «глазном яблоке». Немного более или менее никого не убьет.
  • Если у вас нет корзины для варки, воспользуйтесь металлическим ситом.
Image
Image

Шаг 2. Зажгите сильный огонь и вскипятите воду

Для начала накройте сковороду крышкой и поставьте на огонь. Закройте сковороду правой крышкой, чтобы не выходил пар. Это необходимо для того, чтобы яйца находились в желаемом месте.

Через несколько минут откройте сковороду, чтобы увидеть, кипит ли вода и идет ли пар

Готовим яйцо на пару, шаг 3
Готовим яйцо на пару, шаг 3

Шаг 3. Наполните металлическую корзину яйцами

Вы можете приготовить только одно яйцо на завтрак, обед или вечернюю закуску или наполнить корзину яйцами, чтобы они были готовы на потом.

Ничего страшного, если на дно корзины попадет немного воды. Это не помешает приготовлению яиц

Image
Image

Шаг 4. Поместите корзину в кастрюлю

Затем снова закройте крышку, чтобы уловить пар. Поставьте огонь на средний огонь, чтобы вода не испарилась полностью.

Если вы боитесь, что пар слишком горячий, наденьте прихватки для духовки, чтобы защитить руки и предплечья, когда кладете корзину на сковороду

Готовим яйцо на пару Шаг 5
Готовим яйцо на пару Шаг 5

Шаг 5. Установите таймер на 6–12 минут

Чтобы яйца стали мягкими для желтка, установите таймер на шесть минут. Установите 12 минут, если вы предпочитаете твердый желток. Вы также можете просто следить за кухонными часами. Однако в идеале используйте таймер с будильником на тот случай, если вы отвлечетесь.

  • Доверяйте таймеру. Не открывайте кастрюлю, чтобы посмотреть на яйца.
  • Выпуск пара может нарушить процесс приготовления.
Image
Image

Шаг 6. Вынуть яйца из кастрюли и дать им остыть

Переложите их в миску и, чтобы остыть, замочите в миске с водой и кубиками льда. Холод прервет процесс приготовления, и желток перестанет затвердевать.

Дайте яйцам остыть, чтобы вы могли очистить их, не обжигая пальцы

Image
Image

Шаг 7. Очистить яйца

Аккуратно взбейте сваренные вкрутую яйца на кухонной стойке. Просуньте большой палец под трещину и надавите на нее, чтобы ослабить скорлупу и облегчить ее удаление.

  • Яйцо, приготовленное на пару, можно очистить одной рукой.
  • Яичный белок должен быть гладким и без комков.
  • Подавайте яйца холодными с салатом или теплыми с тостами с маслом.
  • Храните яйца, приготовленные на пару, в холодильнике до пяти дней.

Метод 2 из 3: приготовление яиц без корзины

Image
Image

Шаг 1. В кастрюле вскипятить немного воды

Руководствуясь мизинцем, налейте воду в кастрюлю, пока она не достигнет нижней части ногтя. Накройте сковороду и поставьте на высокую температуру. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения.

  • Хорошая новость заключается в том, что вам не нужно выходить и покупать корзину для приготовления на пару, если у вас ее нет дома.
  • Варка яиц на пару вместо холодной воды позволяет точнее прогнозировать время приготовления.
  • Держите сковороду на огне на протяжении всего процесса приготовления.
Image
Image

Шаг 2. Откройте сковороду и добавьте яйца

Вы можете приготовить столько яиц, сколько захотите, от одного до десятка. Количество яиц, приготовленных на одной сковороде, зависит только от доступного места.

Не беспокойтесь о контакте кипятка и яичной скорлупы. Это никак не повлияет на процесс приготовления

Готовим яйцо на пару Шаг 10
Готовим яйцо на пару Шаг 10

Шаг 3. Снова накройте сковороду, чтобы приготовить яйца

Используйте правую крышку, чтобы собрать пар внутри сковороды, чтобы яйца приготовились должным образом. Плотно прилегающая крышка также позволит более точно рассчитать время приготовления.

Уменьшите огонь до средне-сильного, чтобы вода не испарилась полностью до того, как яйца будут готовы

Готовим яйцо на пару Шаг 11
Готовим яйцо на пару Шаг 11

Шаг 4. Установите таймер на 6–12 минут

Используйте те же рекомендации по времени приготовления, что и для приготовления с корзиной: шесть минут для яиц с мягким желтком и 12 минут для твердого желтка. Потушите огонь, когда сработает сигнализация.

Используйте таймер, который вы слышите. Например, таймер вашего телефона может быть недостаточно громким, особенно если громкость телефона понижена

Image
Image

Шаг 5. Наполните миску холодной водой, чтобы яйца остыли

Выложите сваренные вкрутую яйца в миску и добавьте в воду кубики льда, если хотите, чтобы они остыли. Холодная вода остановит процесс приготовления.

  • Из-за высокой температуры пара, если вы забудете остановить процесс приготовления, яйца могут стать твердыми и эластичными.
  • Охлаждение яиц после приготовления на пару также упрощает их очистку и позволяет быстрее подавать их.

Метод 3 из 3: приготовление яиц в электрической скороварке

Image
Image

Шаг 1. Налейте в кастрюлю кастрюлю чашку воды

Чтобы поставить скороварку, вам понадобится как минимум чашка воды. Электрическая скороварка работает как обычная скороварка. Благодаря точности, с которой она готовит пищу на пару, яйца быстро приготовятся.

Перед приготовлением убедитесь, что сковорода вставлена в розетку

Готовим яйцо на пару Шаг 14
Готовим яйцо на пару Шаг 14

Шаг 2. Поместите металлическую корзину на дно кастрюли

Некоторые мультиварки поставляются с металлической корзиной, как и обычные кастрюли. Просто наполните корзину яйцами. Как и в случае с другими методами, не беспокойтесь, если они попадут в контакт с водой.

Вы можете приготовить столько яиц, сколько поместится в электрической скороварке

Image
Image

Шаг 3. Закройте кастрюлю и включите готовку

Выберите функцию приготовления на пару на передней панели сковороды. Также выберите время, в которое вы хотите приготовить яйца. Оставьте их на сковороде на три минуты, чтобы они оставались с весенним желтком, и на шесть минут, если вы предпочитаете твердый желток.

  • Поэкспериментируйте с разным временем приготовления, чтобы найти подходящее место для ваших вкусовых рецепторов. Может быть, вам лучше установить таймер на четыре или даже семь минут?
  • Дождавшись готовности яиц, налейте в миску воду, чтобы они перестали готовиться. Добавьте кубики льда, если хотите охладить яйца.
Image
Image

Шаг 4. Вынуть из кастрюли яйца вкрутую

Когда таймер подаст звуковой сигнал и кастрюля перейдет в режим нагрева, нажмите кнопку, чтобы сбросить давление. Когда пар перестанет выходить, откройте сковороду и поместите яйцо в холодную или ледяную воду, чтобы прервать процесс приготовления.

Вы также можете оставить яйца на сковороде в режиме разогрева, только не забудьте, что они будут продолжать готовиться. В зависимости от того, насколько мягкий желток вы предпочитаете, это может быть не самой лучшей идеей

подсказки

  • Вы также можете использовать бамбуковую корзину для приготовления яиц. Налейте в кастрюлю 1,5 см воды и доведите до кипения. Положите яйца в бамбуковую корзину и накройте. Затем поместите корзину над водой на желаемое время, в зависимости от того, насколько твердым вы хотите, чтобы желток был. Охладите яйца под проточной водой или в миске с ледяной водой.
  • Хороший вариант - использовать для запаривания яиц эмалированную чугунную сковороду. В дополнение к равномерному приготовлению, обеспечиваемому чугуном, вес крышки будет препятствовать прохождению пара.

Уведомления

  • Не оставляйте яйца в огне после звукового сигнала таймера. Сразу охладите их, чтобы желток и белок не переварились.
  • Чтобы не обжечься, кладите яйца в сковороду осторожно, особенно если готовите на плите. Закатайте рукава рубашки, чтобы они не мешали.

Рекомендуемые: