Как сделать жидкий дым: 10 шагов (с изображениями)

Оглавление:

Как сделать жидкий дым: 10 шагов (с изображениями)
Как сделать жидкий дым: 10 шагов (с изображениями)

Видео: Как сделать жидкий дым: 10 шагов (с изображениями)

Видео: Как сделать жидкий дым: 10 шагов (с изображениями)
Видео: ЛАЙФХАК! Как сэкономить на Кокосовой пасте и молоке! Легко, в домашних условиях! 2024, Марш
Anonim

Жидкий ароматизатор дыма можно добавлять в пищу, чтобы придать ей дымный аромат, но не копчить. В продуктовых магазинах доступны разные бренды и вкусы, но вы также можете узнать, как приготовить этот продукт дома. Приготовление домашнего жидкого дыма может дать вам сопоставимый вкус при меньших затратах, к тому же при этом добавляется меньше химикатов.

шаги

Сделать жидкий дым, шаг 1
Сделать жидкий дым, шаг 1

Шаг 1. Наполните гриль древесной стружкой по вашему выбору и используйте ее для приготовления еды

Не используйте легковоспламеняющуюся жидкость для стружки и не используйте стружку, покрытую легковоспламеняющейся жидкостью. Если на чипсах есть легковоспламеняющаяся жидкость, их нельзя использовать для получения жидкого дыма, потому что химические вещества в жидкости станут частью конечного результата, и их будет небезопасно есть.

Сделать жидкий дым, шаг 2
Сделать жидкий дым, шаг 2

Шаг 2. Подойдите к решетке и удалите около 450 граммов не сгоревшей щепы

Просейте и постарайтесь не смешивать золу.

Сделать жидкий дым, шаг 3
Сделать жидкий дым, шаг 3

Шаг 3. Наполните наволочку щепой

Возьмите наволочку, которую вы больше не будете использовать, потому что, когда этот процесс будет завершен, вы больше не сможете использовать наволочку.

Сделать жидкий дым Шаг 4
Сделать жидкий дым Шаг 4

Шаг 4. Доведите до кипения воду

Вам понадобится достаточно воды, чтобы полностью покрыть древесную стружку.

Сделать жидкий дым Шаг 5
Сделать жидкий дым Шаг 5

Шаг 5. Поместите наволочку с чипсами в кипящую воду и дайте ей покипеть не менее 30–45 минут

Когда вода станет темно-красновато-коричневой, вы можете перестать кипятить чипсы, так как вы уже получили достаточно материала.

По возможности вскипятите воду вне дома. Вам следует сделать этот шаг за пределами дома, так как запах может стать очень сильным

Сделать жидкий дым Шаг 6
Сделать жидкий дым Шаг 6

Шаг 6. Дайте кастрюле с водой остыть до точки, в которой вы можете дотронуться до нее

Сделать жидкий дым Шаг 7
Сделать жидкий дым Шаг 7

Шаг 7. Снимите наволочку с кастрюли, слейте воду из наволочки и выбросьте древесную стружку

Сделать жидкий дым Шаг 8
Сделать жидкий дым Шаг 8

Шаг 8. Верните красновато-коричневую жидкость в огонь

Дайте ему закипеть, пока он не уменьшится до 1/3 от первоначального количества. Это сделает дымный аромат более концентрированным.

Сделать жидкий дым Шаг 9
Сделать жидкий дым Шаг 9

Шаг 9. Дайте жидкости остыть и переложите ее в бутылку по вашему выбору

Сделать жидкий дым Шаг 10
Сделать жидкий дым Шаг 10

Шаг 10. Попробовать конечный результат

Если вкус горький, добавьте немного меда или другого подсластителя, чтобы уменьшить горечь.

подсказки

  • Древесную щепу необходимо приготовить, прежде чем использовать ее для получения жидкого дыма, иначе у вас не будет дымного привкуса.
  • Если вам удастся положить на гриль более фунта щепы, в итоге у вас будет больше жидкого дыма.
  • Для лучшего результата больше подходят гикори или дубовая стружка.

Рекомендуемые: