3 способа приготовления сладкого картофеля на гриле

Оглавление:

3 способа приготовления сладкого картофеля на гриле
3 способа приготовления сладкого картофеля на гриле

Видео: 3 способа приготовления сладкого картофеля на гриле

Видео: 3 способа приготовления сладкого картофеля на гриле
Видео: Креветки: как почистить и приготовить. Полезные советы от ШЕФМАРКЕТ 2024, Марш
Anonim

Сладкий картофель - вкусный и полезный клубень, который многие употребляют в пищу во время курортного сезона. Но есть несколько способов приготовить и подготовить эту картошку к подаче в любое время года, в том числе на мангале. Вы можете приготовить на гриле ломтиками, разрезать пополам или даже запеканку из сладкого картофеля с маслом и коричневым сахаром. Независимо от того, как вы готовите, овощ на гриле станет отличным дополнением к пикнику или барбекю или даже в одиночку в качестве вкусной закуски.

Ингредиенты

Ломтики сладкого картофеля на гриле

  • 3 сладких картофеля;
  • ¼ стакана (60 мл) рапсового масла;
  • 1 столовая ложка (20 г) соли;
  • 2 чайные ложки (5 г) цедры лимона;
  • ¼ чайная ложка (1 г) кайенского перца;
  • Перец черный молотый по вкусу;
  • ¼ стакана (5 г) свежей кинзы.

На четыре порции.

Сладкий картофель, запеченный на гриле

  • 1 крупный промытый сладкий картофель;
  • 1 столовая ложка (15 г) размягченного сливочного масла;
  • Солить по вкусу;
  • Перец черный молотый по вкусу;

На две порции.

Запеканка из сладкого картофеля на гриле

  • 2 больших промытых сладких картофеля;
  • 2 столовые ложки (30 г) топленого сливочного масла;
  • 2 столовые ложки (25 г) коричневого сахара;
  • 1 чайная ложка (2 г) молотого тмина;
  • ¼ чайная ложка (1 г) кайенского перца;
  • Солить по вкусу;
  • Перец черный молотый - по вкусу.

шаги

Метод 1 из 3: приготовление ломтиков сладкого картофеля на гриле

Сладкий картофель на гриле, шаг 1
Сладкий картофель на гриле, шаг 1

Шаг 1. Разогрейте гриль

Включите или зажгите гриль и дайте ему разогреться до средней температуры примерно 180 ° C. Вы можете приготовить сладкий картофель на любом гриле, который вам нравится, в том числе:

  • Работает на газе;
  • Дрова;
  • Каменный уголь;
  • Электрический.
Сладкий картофель на гриле, шаг 2
Сладкий картофель на гриле, шаг 2

Шаг 2. Картофель промыть под проточной водой

При их мытье используйте щетку или ткань, чтобы хорошо очистить кору и удалить грязь. Промокните их насухо чистым полотенцем и положите на разделочную доску.

Шелуха у овоща очень тонкая и богата питательными веществами, поэтому нет необходимости очищать ее перед приготовлением на гриле

Сладкий картофель на гриле, шаг 3
Сладкий картофель на гриле, шаг 3

Шаг 3. Нарезать картофель дольками

Крепко удерживая его одной рукой, острым ножом аккуратно разрежьте его пополам. Положите две половинки разрезанной стороной вниз на разделочную доску и разрежьте каждую на четвертинки и каждую четверть на восьмые. Каждый картофель сформирует восемь ломтиков.

Вы также можете разрезать овощ по ширине, при желании формируя ломтики толщиной 5 мм

Сладкий картофель на гриле, шаг 4
Сладкий картофель на гриле, шаг 4

Шаг 4. Сделайте соус

В небольшой миске смешайте масло, соль, цедру лимона и кайенский перец. Взбейте ингредиенты, чтобы они хорошо смешались и сформируйте соус, чтобы приправить дольки сладкого картофеля. Добавьте черный перец по вкусу и взбейте, чтобы добавить новый ингредиент.

Цедра лимона поможет нейтрализовать вкус сладкого картофеля. Вы можете заменить их цедрой лайма или добавить столовую ложку (15 мл) сока лайма или лимона, чтобы сделать соус еще более цитрусовым

Сладкий картофель на гриле, шаг 5
Сладкий картофель на гриле, шаг 5

Шаг 5. Смешайте ломтики с соусом

Сбрызните нарезанный кубиками картофель соусом и ложкой хорошо перемешайте в миске и равномерно покройте все кусочки. Вы можете заправить овощ чайной ложкой (2 г) любой травы или специи, которые вам нравятся, в том числе:

  • Корица;
  • Имбирь;
  • Паприка;
  • Порошок чили;
  • Розмари;
  • Тимьян;
  • Порошок чипотле.
Сладкий картофель на гриле Шаг 6
Сладкий картофель на гриле Шаг 6

Шаг 6. Выложите ломтики на горячий гриль

Щипцами переложите картофель на гриль и разложите по диагонали в один слой, оставив на нем классические следы гриля.

Сладкий картофель на гриле Шаг 7
Сладкий картофель на гриле Шаг 7

Шаг 7. Накрыть крышкой и жарить на гриле 40 минут

Установите сверху металлическую крышку или миску, чтобы удержать тепло и быстрее приготовить картофель. Пока они готовятся, переверните их дважды. Продолжайте, пока они не станут очень мягкими, чтобы вы могли легко проткнуть их вилкой и хорошо подрумянить.

Сладкий картофель на гриле Шаг 8
Сладкий картофель на гриле Шаг 8

Шаг 8. Украсить кинзой и подавать

Снимите ломтики с гриля лопаткой или щипцами. Выложите их на тарелку и добавьте немного кориандра, соли и перца по вкусу. Подавайте с вашими любимыми соусами, такими как кетчуп, петрушка или майонез с чипотле.

Вы также можете использовать свежую петрушку вместо кинзы

Метод 2 из 3: запекание сладкого картофеля на гриле

Сладкий картофель на гриле Шаг 9
Сладкий картофель на гриле Шаг 9

Шаг 1. Разогрейте гриль

Включите или зажгите при средней или высокой температуре, пока она не достигнет 190 ° C. Для приготовления сладкого картофеля можно использовать дровяной, угольный, электрический или газовый гриль.

Сладкий картофель на гриле Шаг 10
Сладкий картофель на гриле Шаг 10

Шаг 2. Картофель разрезать пополам

Переложите промытый овощ на разделочную доску, крепко держите в одной руке, а другой очень острым ножом разрежьте картофель пополам.

Сладкий картофель на гриле Шаг 11
Сладкий картофель на гриле Шаг 11

Шаг 3. Смажьте маслом и приправьте

Ножом для масла нанесите половину чайной ложки (5 г) масла на разрезанную сторону каждого кусочка картофеля. Затем посыпьте каждую солью и перцем по вкусу.

  • Вы также можете приправить его любыми травами или специями, которые вам нравятся, включая корицу, мускатный орех, кайенский перец или розмарин.
  • Замените сливочное масло маргарином или любым другим маслом.
Сладкий картофель на гриле Шаг 12
Сладкий картофель на гриле Шаг 12

Шаг 4. Оберните каждый кусочек картофеля алюминиевой фольгой

Отрежьте два куска алюминиевой фольги размером 30 х 45 см. Поместите каждую картофелину в центр и плотно закатайте.

Сладкий картофель на гриле Шаг 13
Сладкий картофель на гриле Шаг 13

Шаг 5. Готовьте на гриле 50 минут

Используйте щипцы из нержавеющей стали или лопатку, чтобы переложить картофель на гриль. Готовьте почти час, переворачивая их по истечении половины времени приготовления. Овощ будет готов, когда он станет достаточно мягким, чтобы его можно было проткнуть вилкой.

Сладкий картофель на гриле Шаг 14
Сладкий картофель на гриле Шаг 14

Шаг 6. Подавать в горячем виде с любимыми ингредиентами

Разверните фольгу, стараясь не обжечь руки при выходе пара. Завершите блюдо небольшим количеством сметаны, тертого сыра, меда или любых других трав и приправ, которые вам нравятся.

Метод 3 из 3: приготовление запеканки из сладкого картофеля на гриле

Сладкий картофель на гриле Шаг 15
Сладкий картофель на гриле Шаг 15

Шаг 1. Нарезать сладкий картофель кубиками

Переложите промытые овощи на разделочную доску. Крепко возьмите картофель в одну руку, а другой нарежьте его кубиками размером 2,5 см. Повторите процесс со вторым картофелем и переложите кубики в большую миску.

Сладкий картофель на гриле Шаг 16
Сладкий картофель на гриле Шаг 16

Шаг 2. Смешайте ингредиенты

Выложите растопленное масло в миску с картофелем и присыпьте сахаром, тмином, кайенским перцем, солью и черным перцем. Смешайте все, чтобы картофельные кубики хорошо покрылись всеми ингредиентами.

  • Чтобы разнообразить блюдо, нарежьте желтый или оранжевый перец кубиками, предварительно удалив стебли и семена. Добавьте кубики в миску и смешайте с другими ингредиентами.
  • Вы можете использовать любой подсластитель вместо коричневого сахара, включая белый сахар, мед или кленовый сироп.
Сладкий картофель на гриле Шаг 17
Сладкий картофель на гриле Шаг 17

Шаг 3. Переложите сладкий картофель на кусочки алюминиевой фольги

Отрежьте два куска алюминиевой фольги размером 12 х 18 см, равномерно разделите смесь сладкого картофеля и переложите половину в центр каждого куска. Плотно скатайте, чтобы запеканка оставалась плотно закрытой.

Сладкий картофель на гриле Шаг 18
Сладкий картофель на гриле Шаг 18

Шаг 4. Жарьте запеканку до получаса

С помощью лопатки или щипцов переложите пакеты из фольги на предварительно нагретый до 190 ° C гриль. Варить 20–30 минут, переворачивая всю упаковку каждые 10 минут. Запеканка будет готова, когда картофель станет мягким.

Сладкий картофель на гриле Шаг 19
Сладкий картофель на гриле Шаг 19

Шаг 5. Подавать горячим

Используйте щипец, чтобы удалить пакет из фольги с решетки. Осторожно откройте каждую и выложите картофель в миску. Подавайте запеканку отдельно, как сопровождение к пикнику, барбекю или к любимым блюдам.

Рекомендуемые: