Брокколи - это полезный и вкусный овощ, который растет на цветочных головках, состоящих из соцветий. Перед приготовлением или употреблением свежей брокколи тщательно вымойте ее, чтобы избавиться от грязи, пестицидов и насекомых, которые могут прятаться в ней. Вы можете быстро промыть его смесью воды и уксуса и удалить личинок или любых других насекомых с помощью солевой ванны.
шаги
Метод 1 из 3: стирка водой
Шаг 1. Наполните раковину холодной водой и дайте брокколи впитаться в течение пяти-десяти минут
Тщательно очистите раковину и накройте слив. Залейте водой, пока брокколи не пропитается. Затем просто положите овощ внутрь и оставьте, чтобы грязь и мусор в целом уносила вода.
- Помещая брокколи в раковину, немного размешайте ее с водой, чтобы удалить самые большие куски грязи.
- Если использовать теплую воду, цветы брокколи немного увянут.
- Если у вас нет раковины, используйте большую миску. Просто убедитесь, что брокколи хорошо погружена в воду.
Шаг 2. Поместите брокколи в дуршлаг и промойте холодной водой
После замачивания дайте воде стечь в раковине и откройте кран. Вода ополоснет брокколи. Переверните, чтобы она могла вымыть обе стороны.
Если у вас нет дуршлага, подержите брокколи под водой и перемешайте взад и вперед
Шаг 3. Потрите руками, чтобы удалить грязь и мусор
Кочан брокколи неправильной формы и имеет много мест для проникновения грязи. Разберитесь с этим, проведя пальцами по зеленым цветкам и потерев боковые стороны и стебель под ними.
Если у вас есть щетка для чистки овощей и фруктов, используйте ее для дезинфекции брокколи, но не забывайте осторожно чистить цветы. Они нежные и легко отрываются от стебля
Шаг 4. Перед подачей или приготовлением брокколи взболтать
Подержите его над раковиной и дайте воде стечь с головы в течение нескольких секунд. Затем взбейте брокколи три или четыре раза, чтобы получить как можно больше воды.
Если соцветия и стебель еще влажные, вытрите их бумажным полотенцем или чистой тканью перед приготовлением брокколи
Метод 2 из 3: Использование уксуса
Шаг 1. Наполните миску тремя частями воды и одной частью белого уксуса
Убедитесь, что миска достаточно велика, чтобы в ней поместилась голова брокколи, и перемешайте ложкой воду, чтобы смешать воду с уксусом. Добавьте достаточно воды, чтобы хорошо покрыть овощ.
Например, если вы налили в миску три стакана воды, добавьте еще один стакан белого уксуса, чтобы сохранить пропорцию
Шаг 2. Положите брокколи в уксусную смесь и дайте ей впитаться в течение 15-20 минут
Несколько раз перемешайте брокколи в миске, чтобы удалить крупную грязь, и оставьте ее там, не перемешивая после этого. Пока он замачивается, приготовьте другие блюда для еды.
Ванна с уксусом занимает немного больше времени, чем ванна с холодной водой, но она более эффективна для удаления пестицидов и бактерий, чем обычная вода
Шаг 3. Достаньте брокколи из ванны и смойте холодной водой
Во время полоскания проведите рукой или щеткой для овощей, чтобы очистить стебель и цветы. Промойте брокколи со всех сторон, включая нижнюю часть стебля и под цветами.
Если вы вымочите более 30 минут, он впитает уксус и станет горьким
Метод 3 из 3: убийство животных соленой водой
Шаг 1. Поместите цветы брокколи стороной вниз в емкость с холодной водой
Если брокколи органическая или выращена в домашнем саду, проблема в жуках, которые прячутся в середине овоща. Решите эту проблему, замочив брокколи в соленой воде.
Черви и дождевые черви, как правило, остаются в цветах, где есть много укрытий. Если вы боитесь, что на стебле появятся насекомые, окуните брокколи в воду целиком, но всегда оставляйте цветы лицевой стороной вниз
Шаг 2. На каждый литр холодной воды добавляйте чайную ложку соли
Добавьте соль после добавления брокколи и перемешайте овощи с водой. Это также освобождает личинок от того места, где они прячутся, и может выпустить сразу несколько личинок.
Если вы не видите личинок, когда перемещаете брокколи, продолжайте процесс, чтобы убедиться, что в овощах ничего не спрятано
Шаг 3. Выдержите от 15 до 30 минут, чтобы предотвратить появление личинок
Пока брокколи замачивается, личинки сокращаются от холодной воды и всплывают на поверхность. Достать их из воды ситом или шумовкой.
Вынимать личинок из воды не нужно, но это предотвратит их прилипание к брокколи до того, как вы достанете ее
Шаг 4. Промойте цветы холодной водой, чтобы удалить соль
После солевой ванны к брокколи останется немного соли. Подержите голову под водой примерно на 15 секунд и поверните, чтобы сполоснуть ее.
Если вы еще не очистили брокколи щеткой или рукой, сделайте это, ополаскивая голову
Шаг 5. Взболтать брокколи и обсушить
Держите овощ вверх дном над раковиной и постучите по нижней стороне, чтобы выпустить оставшиеся личинки. После этого удалите излишки воды чистым кухонным полотенцем и внимательно осмотрите часть цветка.