3 способа приготовления зеленого чая

Оглавление:

3 способа приготовления зеленого чая
3 способа приготовления зеленого чая

Видео: 3 способа приготовления зеленого чая

Видео: 3 способа приготовления зеленого чая
Видео: Как приготовить латте и латте макиато. Курсы бариста. 2024, Марш
Anonim

Зеленый чай может быть и нежным, и вкусным, и несъедобным, но горьким. Чтобы приготовить идеальный зеленый чай в домашних условиях, купите качественный чай в пакетиках, вкладыши или растворимый чай матча. Какой бы метод вы ни выбрали, всегда используйте пресную воду подходящей температуры и не позволяйте чаю настаиваться слишком долго. Зеленый чай вкусен сам по себе или с добавлением меда и лимона.

Ингредиенты

пакетики зеленого чая

  • 1 пакетик зеленого чая.
  • 1 стакан воды.
  • Лимон или мед (по желанию).

На 1 чашку чая.

рассыпной чай

  • 3/4 стакана воды.
  • 1 чайная ложка листьев зеленого чая.

Сделайте чашку чая.

Растворимый Матча

  • 1 ½ чайной ложки растворимого зеленого чая матча.
  • 1/4 стакана воды.

На одну маленькую чашку чая.

шаги

Метод 1 из 3: заваривание саше

Приготовить зеленый чай, шаг 1
Приготовить зеленый чай, шаг 1

Шаг 1. Прокипятите воду и дайте ей остыть до 80 ° C

Доведите воду до кипения на плите или в электрочайнике. Выключите огонь и откройте чайник, чтобы вода остыла быстрее. Подождите около пяти минут или пока температура воды не достигнет 80 ° C.

В кипящей воде зеленый чай может пригореть, и он приобретет неприятный горький привкус

Image
Image

Шаг 2. Поместите в чашку чайный пакетик

Очень важно сохранить соотношение один пакетик чая на чашку воды. Чтобы приготовить больше чашек чая, положите в чайник два-три пакетика. Это позволит добавить в настой еще воды.

Если у вас есть время, нагрейте чашку перед завариванием чая. Просто залейте его горячей водой и дайте ему впитаться в течение 30 секунд. Тогда просто слейте воду

Image
Image

Шаг 3. Залейте чайный пакетик чашкой горячей воды

Осторожно налейте в чашку воду с температурой 80 ° C. Накройте чашку блюдцем или небольшой тарелкой, чтобы пар не выходил.

Приготовить зеленый чай шаг 4
Приготовить зеленый чай шаг 4

Шаг 4. Дайте чаю настояться две-три минуты

Если вы предпочитаете более мягкий и нежный вкус, выньте пакетик из воды через две минуты. Для получения более сильного и деревенского вкуса увеличьте время заваривания до трех минут.

Не позволяйте чаю настаиваться более четырех минут. Напиток будет горьким

Image
Image

Шаг 5. Достаньте пакетик из воды и наслаждайтесь зеленым чаем

Поднимите чайный пакетик и дайте излишкам стечь в чашку. Отделите пакет для повторного использования или выбросьте. Наслаждайтесь горячим зеленым чаем в чистом виде или с небольшим количеством меда или лимона.

Не сжимайте пакет, чтобы не ослабить компоненты, которые могут сделать напиток горьким

Кончик:

Если вы используете высококачественный чай, вы можете использовать пакет для приготовления чашки.

Метод 2 из 3: приготовление листового чая

Image
Image

Шаг 1. Нагрейте воду до 80 ° C

Доведите воду до кипения на плите или в электрочайнике и выключите огонь. Дайте остыть в течение пяти минут, пока температура не достигнет 80 ° C.

Всегда начинайте с воды, которую раньше не кипятили. Таким образом, во время настаивания листья раскроются больше

Image
Image

Шаг 2. Положите в чайник чайную ложку рассыпчатых листьев зеленого чая

Измерьте листья мерной ложкой или кухонными весами. Чайная ложка должна весить около 2 г. Поместите листья в чайник или, если возможно, в корзину для настоя.

Если есть время, нагрейте чайник горячей водой. Затем слейте воду и поместите листья на дно чайника

Вариант:

Для более крепкого чая используйте целую столовую ложку вкладышей.

Image
Image

Шаг 3. Залейте листья стакана горячей воды

Листья начнут открываться из-за высокой температуры воды. Если у чайника есть крышка, закройте ее, чтобы пар задерживался.

Вы также можете накрыть чайник блюдцем, чтобы удержать пар

Приготовить зеленый чай шаг 9
Приготовить зеленый чай шаг 9

Шаг 4. Дайте чаю настояться одну-две минуты

Установите таймер на одну минуту и попробуйте чай ложкой. Прекратите настой, если вам нравится вкус. В противном случае замочите листья в воде, пока напиток не станет достаточно крепким для вас.

Сократите время заваривания, если используете столовую ложку чая. Попробуйте чай каждые десять секунд, пока он не станет приятным на вкус

Image
Image

Шаг 5. Снимите корзину или просейте чай и наслаждайтесь

Выньте корзину из чайника и дайте стечь излишкам. Если в вашем чайнике нет корзины, поставьте ситечко на чашку чая и налейте в него напиток. Вкус горячий.

  • Добавьте в чай немного лимонного сока или меда, чтобы усилить аромат.
  • Сохраните листы и используйте их еще раз или два. Однако имейте в виду, что для заваривания каждой чашки потребуется больше времени, так как листья уже будут открыты.

Метод 3 из 3: приготовление чая из растворимого матча

Приготовить зеленый чай шаг 11
Приготовить зеленый чай шаг 11

Шаг 1. Поместите мелкое сито над миской матча

Если у вас нет чаши для матча, также известной как маття-таван, используйте небольшую чашку или небольшую кухонную чашу. Только не забывайте, что емкость должна быть термостойкой.

Вы также можете нагреть кастрюлю, чтобы чай не остыл при контакте с ним. Для этого залейте его горячей водой и дайте впитаться 30 секунд. Затем слейте воду

Image
Image

Шаг 2. Просейте в миску полторы столовых ложки растворимого матча

Налейте рекомендованное количество чая в ситечко и надавите тыльной стороной ложки, чтобы порошок просыпался в миску.

Просеянный матча будет выглядеть как ярко-зеленый порошок

Image
Image

Шаг 3. Доведите воду до кипения и дайте ей остыть, пока температура не достигнет 80–90 ° C

Поскольку mathca не требует большого количества воды, просто вскипятите чашку воды на плите или в электрическом чайнике. После того, как вода закипит, снимите ее с огня и дайте остыть в течение минуты.

Используйте свежую чистую воду, которую раньше не кипятили, чтобы получить максимум удовольствия от аромата зеленого чая

Вы знали?

Кипящая вода может сжечь растворимый матча.

Image
Image

Шаг 4. Налейте в миску ¼ стакана горячей воды

Медленно налейте в миску воду при температуре от 80 ° C до 90 ° C над маття.

Порошок начнет растворяться при контакте с горячей водой

Матча латте

Чтобы приготовить матча с молоком, растворите порошок в чайной ложке кипятка. Затем добавьте полстакана вареного молока.

Приготовить зеленый чай шаг 15
Приготовить зеленый чай шаг 15

Шаг 5. Перемешивайте от 20 до 60 секунд, чтобы заварить зеленый чай

Смешайте порошок с водой с бамбуковым фуэ (или часеном). Держите запястье расслабленным и взбивайте чай круговыми движениями, чтобы получился более легкий чай. Если вы предпочитаете более густой пенный чай, быстро взбивайте его взад и вперед.

Чтобы приготовить легкий однородный чай, взбивайте около 20 секунд. Чтобы на поверхности чая образовалась небольшая пена, взбивайте примерно одну минуту

Приготовить зеленый чай шаг 16
Приготовить зеленый чай шаг 16

Шаг 6. Выпейте еще горячий чай

Вы можете попробовать чай прямо из небольшой миски, в которой его готовили. Если чай будет стоять слишком долго, порошок погрузится в емкость, так что наслаждайтесь им, как только закончите взбивать.

Чтобы получить максимум удовольствия, возьмите миску обеими руками и поднесите к лицу. Вдохните аромат чая и расслабьтесь перед тем, как сделать первый глоток

Рекомендуемые: