От мартини, знаменитого коктейля Джеймса Бонда, исходит аура силы и класса. Классический рецепт состоит из комбинации джина и вермута. Некоторые люди, как и сам агент 007, обычно просят бармена приготовить напиток с водкой. Обычно к напитку добавляют оливку, нанизанную на зубочистку, но более смелым вариантом является грязный мартини, в котором тоже используется немного рассола. Помимо рецепта, способ приготовления - перемешивание или взбалтывание - также влияет на конечный результат.
Ингредиенты
Классический Мартини (с джином)
- Лед;
- 75 мл джина;
- 15 мл сухого вермута;
- Зеленая маслина.
водка мартини
- Лед;
- 75 мл водки;
- 15 мл сухого вермута;
- 1 зеленая оливка;
- 1 твист сицилийского лимона.
Грязный Мартини
- Лед;
- 75 мл джина;
- 15 мл оливкового рассола;
- 1 порция сухого вермута.
шаги
Метод 1 из 3: приготовление классического мартини
Шаг 1. Поместите лед, джин и вермут в шейкер
Чтобы приготовить мартини, вам понадобится шейкер для коктейлей или стакан для смешивания, также известный как стакан для смешивания. Наполните его льдом, добавьте ингредиенты и с балериной перемешайте их около 15 секунд.
Есть люди, которые предпочитают смешивать ингредиенты, а не просто их перемешивать
Шаг 2. Процедите напиток в бокал для мартини
Теперь, когда ингредиенты хорошо перемешаны и охладились, пора закончить приготовление. Используя ситечко (также известное как ситечко в мире бара), осторожно перелейте содержимое в стакан для мартини.
Шаг 3. Украсить коктейль оливкой и подавать к столу
Переливая содержимое в миску, налепите одну оливку на зубочистку и поместите ее в миску. В мире баров эти маленькие украшения для напитков называют гарнирами. Подавайте коктейль еще холодным!
Метод 2 из 3: приготовление «Мартини с водкой»
Шаг 1. Поместите ингредиенты в миксер и хорошо перемешайте
Сначала наполните стакан льдом до краев. Затем добавьте 75 мл водки и 15 мл сухого вермута. С помощью танцора перемешайте ингредиенты примерно 15 секунд.
При желании можно смешать ингредиенты в шейкере для коктейлей
Шаг 2. Перелить мартини в охлажденный бокал
После смешивания ингредиентов возьмите ситечко, поместите его в рот миксера и аккуратно перелейте содержимое в охлажденный стакан для мартини. Ситечко предназначено для хранения кубиков льда, которые не входят в рецепт.
Чтобы заморозить миску, оставьте ее на пару минут в морозильной камере, прежде чем готовить
Шаг 3. Украсить мартини оливками и лимонной долькой
Теперь, когда вы вылили ингредиенты в миску, поместите оливку на дно миски. Затем добавьте филе цедры лимона и подавайте коктейль еще охлажденным.
Метод 3 из 3: приготовление «грязного мартини»
Шаг 1. Положите в шейкер лед
Вам понадобится шейкер для коктейлей или кружка каменщика. Добавьте льда, чтобы он полностью его наполнил.
Шаг 2. Добавьте джин, рассол и вермут
Теперь, когда вы заполнили шейкер льдом, добавьте 75 мл джина, 15 мл рассола и немного сухого вермута. Накройте шейкер и взбивайте ингредиенты в течение 10-15 секунд, чтобы они перемешались.
Шаг 3. Процедите мартини в стакан и подавайте
После взбивания или перемешивания напитка поместите ситечко на шейкер и перелейте содержимое в стакан для мартини. В завершение добавьте оливковое масло и сразу подавайте коктейль.
подсказки
- Водка Мартини также известна как Кенгуру.
- Чтобы приготовить копченый мартини, следуйте тому же рецепту, что и грязный мартини, но добавьте немного шотландского виски, чтобы коктейль приобрел оттенок дыма.
- Если вы строго следуете правилам, добавление другого гарнира в напиток сделает его новым напитком. Например, если вы используете небольшой маринованный лук вместо оливы, коктейль называется Гибсон.
- По поводу соотношения дистиллята и вермута существует много споров. Разные специалисты по-разному аргументируют тот или иной рецепт.
- Перемешивание или взбивание мартини - тоже дело вкуса. Некоторые люди утверждают, что, ударив коктейль, вы затуманиваете его и «царапаете» джин, делая его более горьким. С другой стороны, другие эксперты утверждают, что взбивание джина высвобождает его аромат и вкус. Есть и те, кто утверждает, что эффект облачности коктейльного шейкера длится всего несколько секунд.
- Есть и культурные проблемы. Уинстон Черчилль даже утверждал, что ему нравится издалека наблюдать за бутылкой вермута, потягивая мартини. Это был просто старый английский бульдог отговорки пить чистый джин!
- Когда Джеймс Бонд подходит к прилавку и заказывает сглаженный «мартини с водкой», на карту поставлены другие вещи, связанные с личностью агента: он отдает приказ, доминируя, и, в довершение всего, кладет его между скалы льда советский дистиллят.
- Можно использовать разные виды оливок с начинкой из перца, сыра, лука, миндаля и каперсов. Каждый тип оливок придает разное содержание рассолу и коктейлю.
Уведомления
- Если вы пьете, не садитесь за руль.
- Не употребляйте алкоголь, если вы не достигли совершеннолетия. В Бразилии запрещено продавать и предлагать напитки лицам младше 18 лет.
- Пить ответственно. Чрезмерное употребление алкоголя вредно для здоровья.