Как сделать созревший зеленый ананас: 10 шагов

Оглавление:

Как сделать созревший зеленый ананас: 10 шагов
Как сделать созревший зеленый ананас: 10 шагов

Видео: Как сделать созревший зеленый ананас: 10 шагов

Видео: Как сделать созревший зеленый ананас: 10 шагов
Видео: Чудо отвар из лавровых листьев! Пил и избавился от многих болезней 2024, Марш
Anonim

Почти вся сладость ананаса проявляется, когда он еще стоит и созревает там несколько дней. Собранный плод не станет слаще. С другой стороны, этот колючий плод может созревать, даже если кожица еще полностью зеленая! Если повезет, «зеленый» ананас получится сладким и вкусным. В противном случае есть несколько секретов, как сделать фрукты мягче и приятнее для употребления. Продолжайте читать, чтобы учиться!

шаги

Часть 1 из 2: Работа с зеленым ананасом

Созревание незрелого ананаса Шаг 1
Созревание незрелого ананаса Шаг 1

Шаг 1. Знаете ли вы, по каким признакам мы узнаем, созрели ли другие фрукты?

В ананасе они мало что сделают. Поднесите нос ближе к основанию фрукта и понюхайте его. Если он крепкий и острый, ананас спелый. В противном случае нет. Перед выполнением этого шага не забудьте оставить фрукты при комнатной температуре, так как холодные ананасы на самом деле не имеют особого аромата.

Ананас с желтоватой кожицей, вероятно, лучший вариант при покупке, но этот тест никогда не бывает идеальным. Многие фрукты остаются полностью зелеными даже после созревания. У других кожица желтая, но мякоть остается твердой и вкус неприятный на вкус

Созревание незрелого ананаса Шаг 2
Созревание незрелого ананаса Шаг 2

Шаг 2. Поскольку ананас после сбора не становится слаще, остается только дождаться, когда он станет мягче и сочнее

Вся сладость ананаса достигается благодаря крахмалу, который содержится в стебле стопы. Если исключить этот источник из уравнения, фрукт не может быть сладким сам по себе.

  • Зеленый ананас обычно тоже меняет цвет.
  • При длительном хранении не исключено, что фрукт станет еще более кислым …
Созревание незрелого ананаса Шаг 3
Созревание незрелого ананаса Шаг 3

Шаг 3. Храните ананас в перевернутом виде (по желанию)

Таким образом, остатки крахмала в основе фрукта будут превращены в сахар. Теоретически вещество будет лучше растекаться, если ананас перевернуть. На практике разница не очень большая. Однако попробовать стоит!

  • Цвет кожуры также начинает меняться от основания вверх, но это не имеет отношения к определению спелости ананаса после его сбора.
  • Для удобства снимите макушку и положите плод вверх дном на влажное полотенце.
Созревание незрелого ананаса Шаг 4
Созревание незрелого ананаса Шаг 4

Шаг 4. Оставляем при комнатной температуре

Плоды размягчатся в течение дня или двух. Если период больше, большинство ананасов в конечном итоге ферментируют.

  • Если плод был собран еще недозрелым, вкус все равно будет неприятным. Прочтите, чтобы узнать, как решить эту проблему.
  • Если вы не хотите употреблять ананас сразу, поставьте его в холодильник на два-четыре дня.

Часть 2 из 2: есть еще зеленый ананас

Созревание незрелого ананаса Шаг 5
Созревание незрелого ананаса Шаг 5

Шаг 1. Во-первых, будьте очень осторожны при употреблении зеленого ананаса, так как он может быть токсичным

Горло может болеть, и слабительный эффект может быть сильным. Тем не менее, не забывайте, что продаваемые в продаже ананасы часто частично спелые, даже с зеленой кожицей.

Даже спелый ананас может вызвать кровотечение изо рта во время еды. Методы, описанные ниже, служат для предотвращения этого

Созревание незрелого ананаса Шаг 6
Созревание незрелого ананаса Шаг 6

Шаг 2. Нарежьте ананас

Сначала снимите венок с плода и положите его вертикально на доску. Медленно удалите кору. Затем нарежьте или нарежьте.

Созревание незрелого ананаса Шаг 7
Созревание незрелого ананаса Шаг 7

Шаг 3. Поджарьте ананас на гриле.

Этот процесс карамелизирует весь сахар во фруктах и, следовательно, сделает их вкуснее. Тепло также нейтрализует бромелайн - фермент, который может вызвать кровотечение и боль во рту при употреблении ананаса.

Созревание незрелого ананаса Шаг 8
Созревание незрелого ананаса Шаг 8

Шаг 4. Поместите ломтики ананаса в духовку

Результат такой же, как и при предыдущем приготовлении на гриле: сладкие и очень вкусные фрукты. Если ананас слишком зеленый и твердый, рекомендуется посыпать сверху коричневым сахаром перед обжариванием.

Созревание незрелого ананаса Шаг 9
Созревание незрелого ананаса Шаг 9

Шаг 5. Готовим ананас

В этом процессе, хотя сахар не карамелизируется, весь бромелайн будет нейтрализован. Попробуйте следующее:

  • Положите на сковороду кусочки ананаса вместе со всем соком, выделяемым фруктом в момент разрезания;
  • Добавьте воду, пока она не будет покрыта;
  • Зажгите огонь от среднего до сильного и доведите до кипения;
  • Убавить огонь и варить 10 минут;
  • Слейте воду и дайте фруктам остыть.
Созревание незрелого ананаса Шаг 10
Созревание незрелого ананаса Шаг 10

Шаг 6. Если фрукт не сладкий, как насчет того, чтобы посыпать кусочки сахаром?

Съешьте сразу или поместите в холодильник в закрытой банке.

подсказки

  • Ананас не нужно класть в хлебный мешок или рядом с другими фруктами. Эта техника хорошо работает с грушами, бананами и яблоками, но не с ананасами. Плоды могут даже пожелтеть от процесса, но вкус не изменится.
  • Ананасы летом обычно слаще и менее кислые.

Рекомендуемые: