4 способа разогреть курицу

Оглавление:

4 способа разогреть курицу
4 способа разогреть курицу

Видео: 4 способа разогреть курицу

Видео: 4 способа разогреть курицу
Видео: Кумкват - Польза и вред. Полезные свойства кумквата. 2024, Марш
Anonim

Цыпленок вкусный и недорогой, но он имеет тенденцию высыхать при повторном нагревании остатков мяса. Если у вас остались готовые кусочки курицы, и вы хотите их нагреть, есть несколько простых способов сделать это, не жертвуя влажностью и нежностью, и это не «переваривает» мясо, как жареные продукты.

Общее время (микроволновая печь): от двух до четырех минут

шаги

Метод 1 из 4: разогрев в микроволновой печи

Разогреть курицу, шаг 1
Разогреть курицу, шаг 1

Шаг 1. Нарезать мясо небольшими кусочками

Курица, особенно грудка, имеет тенденцию высыхать при слишком долгом нагревании. Нарезка мяса на мелкие кусочки сократит время нагрева и предотвратит высыхание мяса.

Разогреть курицу, шаг 2
Разогреть курицу, шаг 2

Шаг 2. Поместите курицу в контейнер, пригодный для микроволновой печи

Не используйте пластиковый горшок. Но, как примечание, мифы о микроволновом пластике, вызывающем рак, были научно опровергнуты. Реальный риск, которому вы подвергаетесь, заключается в том, что пластик растает вместе с едой.

Разогреть курицу, шаг 3
Разогреть курицу, шаг 3

Шаг 3. Накройте курицу

Не используйте полиэтиленовую пленку, так как она может растаять на вашей еде. Не используйте алюминиевую фольгу, так как она создает искры и может воспламенить огонь или сломать микроволновую печь.

  • Купите пластиковую крышку, подходящую для использования в микроволновой печи.
  • Если вы не можете найти что-то еще, накройте его листом бумажных полотенец.
Разогреть курицу, шаг 4
Разогреть курицу, шаг 4

Шаг 4. Разогреть курицу

Сколько нужно нагреть курицу? Если его очень мало (одна порция на одного человека), начните с включения нормальной мощности микроволн на полторы минуты, которая обычно составляет 1000 Вт. Если у вас достаточно курицы, начните накормить ее двумя-тремя минутами. В любом случае проверьте температуру, дотронувшись до курицы пальцами или попробовав кусок, чтобы убедиться, что он хорошо прогрелся. Продолжайте нагревать по 30 секунд, пока не достигнете идеальной температуры.

Разогреть курицу, шаг 5
Разогреть курицу, шаг 5

Шаг 5. Выньте курицу и дайте ей отдохнуть

Помните, что сковорода также будет горячей, поэтому вытащите мясо из микроволновой печи при помощи прихваток или подставки для посуды. Не снимайте крышку и дайте ей постоять две минуты, прежде чем нарезать или подавать на стол.

Разогреть курицу, шаг 6
Разогреть курицу, шаг 6

Шаг 6. Снимаем крышку

Будьте осторожны при этом, так как может выйти много горячего пара. Держите лицо и пальцы подальше, чтобы не обжечься.

Метод 2 из 4: разогрев на плите

Разогреть курицу, шаг 7
Разогреть курицу, шаг 7

Шаг 1. Поставьте сковороду на слабый или средний огонь

Сковорода с антипригарным покрытием идеально подходит для разогрева курицы, особенно когда с мяса снята кожа, поскольку жир в ней имеет тенденцию прилипать к сковороде.

  • Почувствуйте тепло, исходящее от сковороды, положив руку на 5 см над ее дном.
  • В идеале сковорода не должна быть такой горячей, как при приготовлении сырого цыпленка, так как сильный жар высушит мясо.
Разогреть курицу, шаг 8
Разогреть курицу, шаг 8

Шаг 2. Налейте в кастрюлю столовую ложку масла

Жир не даст курице высохнуть.

Разогреть курицу, шаг 9
Разогреть курицу, шаг 9

Шаг 3. Разогреть курицу на сковороде

Выложите на сковороду холодное мясо и следите за ним. Чтобы мясо не подгорело, перемешайте его на сковороде, чтобы кожа или поверхность мяса не прилипли. Постоянно переворачивайте куски, чтобы хорошо нагреться с обеих сторон.

Разогреть курицу, шаг 10
Разогреть курицу, шаг 10

Шаг 4. Дайте ему посидеть и подавать

Дайте курице отдохнуть минуту или две, чтобы она перераспределила сок, и все!

Метод 3 из 4: разогреть курицу в духовке

Разогреть курицу, шаг 12
Разогреть курицу, шаг 12

Шаг 1. Подготовьте курицу к разогреву

При необходимости разморозьте и нарежьте мелкими кусочками, чтобы не пересыхать в процессе.

Разогреть курицу, шаг 11
Разогреть курицу, шаг 11

Шаг 2. Увеличьте температуру

Вам не нужно ждать, пока оно нагреется до комнатной температуры, если оно было замороженным, но мясо не может быть твердым. Охладите на несколько часов (от шести до восьми), прежде чем медленно разогревать для повышения температуры.

  • Если курица разогревается немедленно, поместите замороженное мясо в пластиковый пакет на молнии (Ziploc) и оставьте его в холодной воде, пока оно не растает.
  • Вы также можете разморозить его в микроволновой печи, выбрав вариант «Разморозить».
Разогреть курицу, шаг 13
Разогреть курицу, шаг 13

Шаг 3. Поместите курицу в форму

Осмотрите нижнюю часть формы, чтобы убедиться, что она выдерживает высокие температуры.

  • Выложите готовые кусочки курицы на сковороду, стараясь, чтобы они были расположены равномерно.
  • Покройте куриные кусочки соусом из остатков пищи, если таковые имеются.
  • Накройте сковороду алюминиевой фольгой, чтобы курица не высохла.
Изображение
Изображение

Шаг 4. Разогрейте духовку

Установите значение от 220 до 245 ° C. В разных духовках для предварительного разогрева требуется больше или меньше времени, поэтому перед тем, как разогреть курицу, убедитесь, что в духовке установлена правильная температура.

Разогреть курицу, шаг 15
Разогреть курицу, шаг 15

Шаг 5. Разогреть курицу

Как только духовка разогреется, поместите мясо внутрь. Если он был разрезан на мелкие кусочки, он может нагреться всего за несколько минут. Если вы разогреваете большие куски, например целую грудь, вам придется подождать дольше.

  • Используйте термометр для мяса, чтобы измерить внутреннюю температуру и убедиться, что внутри не остыло.
  • Внутренняя температура курицы перед подачей должна составлять 65 ° C.
Разогреть курицу, шаг 16
Разогреть курицу, шаг 16

Шаг 6. Вынуть из духовки и подавать

Надевайте кухонные перчатки, чтобы защитить руки, когда вынимаете курицу, и используйте подставку для сковороды, чтобы защитить поверхность, на которую вы будете ставить горячую сковороду.

Если куриные кусочки большие, дайте им отдохнуть несколько минут, прежде чем разрезать. Это позволяет сокам перераспределяться, чтобы мясо не становилось сухим и твердым

Метод 4 из 4: разогрев целиком жареного цыпленка в духовке

Изображение
Изображение

Шаг 1. Разогрейте духовку

Установите температуру 180 ° C и дайте ей полностью прогреться. Для разогрева каждой духовки требуется разное время, поэтому убедитесь, что она достигла нужной температуры, прежде чем добавлять курицу.

Разогрейте курицу, шаг 18
Разогрейте курицу, шаг 18

Шаг 2. Подготовить противень

Поскольку курица уже была обжарена, вам не нужно выбирать глубокую сковороду, так как не будет стекания сока. Но глубокая сковорода по-прежнему является хорошим вариантом для разогрева жареной курицы.

  • Смажьте поверхность сковороды маслом или маслом, чтобы курица не прилипала.
  • Выложите на сковороду целую курицу.
Разогреть курицу, шаг 19
Разогреть курицу, шаг 19

Шаг 3. Разогрейте курицу

Поместите противень в разогретую духовку, оставив его на среднем гриле, чтобы он получал равномерный нагрев. В зависимости от размера курицы, это может занять больше или меньше времени, но обычно для полного разогрева мяса требуется 25 минут.

  • Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура составляет не менее 65 ° C.
  • Начните измерять температуру за несколько минут, особенно если курица маленькая.
  • Не позволяйте курице стать слишком горячей, так как это сделает ее твердой и сухой, особенно белое мясо.
Разогреть курицу, шаг 20
Разогреть курицу, шаг 20

Шаг 4. Дайте ему посидеть и подавать

Выньте курицу из духовки, используя перчатки и держатель для сковороды, чтобы защитить себя и защитить стойку или стол, на котором вы ставите сковороду. Дайте ему постоять при комнатной температуре около пяти минут перед тем, как разрезать. Это позволит соку перераспределиться по мясу, сохраняя его влажным при подаче.

подсказки

  • Микроволны, как правило, сначала нагревают пищу снаружи, особенно если она густая, например, целая курица. Разрежьте оставшуюся курицу перед тем, как положить ее в микроволновую печь.
  • Микроволны работают быстрее, но духовки нагреваются более равномерно.

Уведомления

  • Стоит помнить, что существует вероятность того, что пластиковая пленка, даже безопасная для микроволновой печи версии, вредна для еды, потому что токсины попадают в пищу, когда микроволновая печь работает. Та же проблема возникает с пластиковыми горшками в микроволновке. В Интернете есть информация и альтернативы для обоих.
  • Перед тем, как взять в руки остатки курицы (или другой еды), тщательно вымойте руки водой с мылом. Если у вас простуда, грипп или кашель, не трогайте пищу. Бактерии стафилококка - естественные обитатели носовых ходов и кожи; это основная причина пищевых инфекций, поскольку они вступают в контакт с пищей и размножаются.
  • На поверхности пищи гораздо больше бактерий, чем внутри. Накройте все продукты перед охлаждением, чтобы предотвратить поверхностное загрязнение. Дайте пище остыть перед тем, как закрыть герметичными крышками и поместить в холодильник; горячая или теплая еда в герметичной среде также может создавать бактерии.
  • Даже полностью приготовленные продукты могут быть средой для размножения таких бактерий, как сальмонелла. Выбросьте все, что соприкасалось с курицей, например маринады, и не используйте в других продуктах.
  • Никогда не кладите алюминиевую фольгу в микроволновую печь!

Рекомендуемые: