Как выпекать торты в формах со съемным дном: 14 шагов

Оглавление:

Как выпекать торты в формах со съемным дном: 14 шагов
Как выпекать торты в формах со съемным дном: 14 шагов

Видео: Как выпекать торты в формах со съемным дном: 14 шагов

Видео: Как выпекать торты в формах со съемным дном: 14 шагов
Видео: Как снизить цену заявки / лида с таргетированной рекламы? Пошаговая инструкция 2024, Марш
Anonim

Съемные нижние формы можно использовать вместо обычных и позволяют готовить по специальным рецептам. Съемное дно и боковая арка значительно упрощают демонтаж торта. Просто подготовьте форму и правильно испеките, и вы с легкостью сможете испечь несколько коржей.

шаги

Часть 1 из 3: выбор и сборка формы

Выпекать торты на сковороде Шаг 1
Выпекать торты на сковороде Шаг 1

Шаг 1. Используйте силиконовую форму для лепешек с более жидкой консистенцией теста

Силиконовые формы со стеклянным дном защищают рецепты от протечек лучше, чем металлические. Если тесто вытечет, это может испортить ваш торт и испортить вашу духовку.

Силиконовые формы легко выходят из торта, как если бы они были упакованы, и их легко хранить благодаря своей гибкости

Выпекать торты на сковороде Шаг 2
Выпекать торты на сковороде Шаг 2

Шаг 2. Используйте металлическую сковороду для коржей с корочкой

Корку нужно прижать к твердой посуде, чтобы она хорошо сформировалась и запеклась.

Существует несколько размеров фигур, поэтому выберите тот, который подходит для вашего предполагаемого использования

Выпекать торты на сковороде Шаг 3
Выпекать торты на сковороде Шаг 3

Шаг 3. Соберите форму, прикрепив бортик к основанию и закрыв защелку

Убедитесь, что сторона плотно прилегает к основанию и не отсоединяется.

После сборки нажмите на основание формы, чтобы убедиться, что она надежно зафиксирована

Выпекать торты на формовых противнях Шаг 4
Выпекать торты на формовых противнях Шаг 4

Шаг 4. Посмотрите, не протекает ли форма

Наполните форму водой и подержите ее над раковиной, чтобы проверить, не протекает ли она. Утечки могут возникать в месте соединения боковины с основанием, а иногда и у боковой стенки. Если вода протекает, накройте сковороду двумя слоями алюминиевой фольги.

Небольшая протечка съемного дна является нормальным явлением

Выпекать торты на формовых противнях Шаг 5
Выпекать торты на формовых противнях Шаг 5

Шаг 5. Смажьте форму маслом, чтобы рецепт получился хорошим, а пирог не прилипал

Смажьте маслом или маслом всю сковороду. Даже в формах с антипригарным покрытием лучше всего смазать жиром, чтобы пирог не прилипал. Вы также можете положить на основу пергаментную бумагу, чтобы защитить себя.

Пергаментная бумага поможет вам отделить торт от формы после выпечки, поэтому вам не придется разрезать основу

Часть 2 из 3: ставим торт в духовку

Выпекать торты на сковороде Шаг 6
Выпекать торты на сковороде Шаг 6

Шаг 1. Поместите ингредиенты в кастрюлю

Если у торта есть слои, аккуратно поместите ингредиенты внутрь каждого слоя, чтобы они не смешались. Это гарантирует, что торт будет красиво выглядеть и правильно пропекнуться.

Сковороды со съемным дном отлично подходят для чизкейков, кученов с фруктами и пирогов, так как вам не нужно переворачивать сковороду, чтобы получить рецепт

Выпекать торты на пружинных формах Шаг 7
Выпекать торты на пружинных формах Шаг 7

Шаг 2. Поместите сырники и деликатесы на водяную баню

Оберните съемную нижнюю кастрюлю двумя слоями алюминиевой фольги и поместите ее в другую неглубокую кастрюлю, наполненную теплой водой. Вы также можете поместить форму в другую форму немного большего размера, прежде чем помещать ее в водяную баню, чтобы избежать воздействия избыточной влаги.

Водяная баня создает влагу внутри духовки во время приготовления, чтобы предотвратить высыхание или растрескивание деликатных блюд

Выпекать торты на сковороде Шаг 8
Выпекать торты на сковороде Шаг 8

Шаг 3. Нагрейте духовку до нужной температуры

Выпекание при правильной температуре жизненно важно для получения торта желаемой текстуры и вкуса. У каждого рецепта будет определенное время и температура духовки, поэтому следуйте инструкциям.

Выпекать торты на сковороде Шаг 9
Выпекать торты на сковороде Шаг 9

Шаг 4. Поместите съемный нижний противень в духовку

Установите таймер и при необходимости посмотрите на фигуру, чтобы убедиться, что все идет хорошо.

Учитывайте цвет сковороды, так как темные будут поглощать больше тепла и быстрее испечь пирог. При необходимости отрегулируйте время в духовке

Часть 3 из 3: Охлаждение и подача торта

Выпекать торты на пружинных формах Шаг 10
Выпекать торты на пружинных формах Шаг 10

Шаг 1. Достаньте торт из духовки

В зависимости от типа торта, который вы выпекаете, будут признаки того, что он готов. В большинстве рецептов вы можете вставить зубочистку в верхнюю часть торта, чтобы посмотреть, прилипает ли тесто или нет. Если зубочистка выходит чистой, пирог готов.

Чтобы проверить, готов ли чизкейк, осторожно встряхните сковороду. Если сдвинулась только небольшая часть середины торта, готово

Выпекать торты на формовых противнях Шаг 11
Выпекать торты на формовых противнях Шаг 11

Шаг 2. Проведите ножом между пирогом и краем сковороды, чтобы он не прилипал

Это важно сделать сразу после того, как вы достанете форму из духовки, прежде чем пирог остынет и не расширится. Если форма антипригарная, используйте резиновую лопатку вместо ножа, чтобы не повредить антипригарную поверхность.

Выпекать торты на пружинных формах Шаг 12
Выпекать торты на пружинных формах Шаг 12

Шаг 3. Дайте пирогу остыть на решетке

Когда он остынет, вы можете открыть боковую защелку фигуры.

Если вы откроете защелку слишком рано, это может испортить форму вашего торта. В зависимости от типа торта в рецепте может быть указано, что вы должны оставить боковой кусок и поставить в холодильник на ночь

Выпекать торты на сковороде Шаг 13
Выпекать торты на сковороде Шаг 13

Шаг 4. Снимите боковую часть

Медленно отпустите защелку и поднимите боковую часть, чтобы освободить ее от основания. Делайте это обеими руками, чтобы не испортить торт.

Вы также можете поставить дно сковороды на кувшин и потянуть его стороной вниз, чтобы снять его с торта

Выпекать пирожные на сковороде Шаг 14
Выпекать пирожные на сковороде Шаг 14

Шаг 5. Подавайте торт

Перед подачей на стол посыпьте торт глазурью и т.п. Вы можете подавать его на дне сковороды или переложить в блюдо по вашему выбору. Если основа металлическая, разрезайте торт аккуратно, чтобы не повредить глазурь.

Рекомендуемые: