Когда у вас есть подходящие инструменты, раздавить лед довольно легко. У вас возникло желание выпить, например, мохито? Не нужно лезть в карман, чтобы купить колотый лед! Вы можете сделать это дома разными способами, и в этой статье мы учим их всем!
Шаги
Метод 1 из 3: использование кухонного комбайна или блендера
Шаг 1. Перелейте горсть кубиков льда из морозильной камеры прямо в блендер или кухонный комбайн
Важно, чтобы этот процесс не длился слишком долго, чтобы лед не растаял. Вы можете добавить точное количество, которое вам нужно будет использовать, или немного больше, чтобы сохранить его позже.
Этот метод лучше всего работает, если кубики примерно одинакового размера
Шаг 2. Взбивайте лед до желаемого размера
Накройте блендер или кухонный комбайн и используйте функцию «пульса», чтобы раздавить лед, взбивая его до тех пор, пока не останется целых кубиков.
Если в вашем блендере или мясорубке нет функции «пульсации», используйте максимальную скорость с небольшими интервалами
Кончик: Прекратите постукивать, когда больше нет куба диаметром более 1 см.
Шаг 3. Пропустите колотый лед через сито, чтобы удалить лишнюю воду
Тепло двигателя приводит к тому, что лед растапливает, и, чтобы не было водянистого напитка, лучше всего удалить эту воду перед использованием.
Если у вас нет сита, используйте крышку прибора как барьер, чтобы удалить жидкость, не уронив лед
Шаг 4. Используйте лед сразу после того, как он будет готов, или храните его в морозильной камере в полиэтиленовых пакетах
Если что-то еще осталось или вы передумали и теперь хотите горячий шоколад, положите лед в пакет и отложите его до следующего раза. В противном случае делайте напитки как можно быстрее, так как колотый лед тает быстрее кубиков.
Если вы решили заморозить колотый лед, вы заметите, что части снова сойдутся вместе, образуя небольшие блоки. При использовании просто коснитесь их, чтобы снова разделить их
Метод 2 из 3: использование сумки Льюиса
Шаг 1. Перед использованием выньте лед из морозильной камеры
Чтобы он не таял и имел идеальную консистенцию, достаньте его из морозильной камеры непосредственно перед подачей напитка.
- Лед может быть любой формы, но проще, когда все кубики одинакового размера.
- Используйте больше льда, чем считаете необходимым, так как при раздавливании его объем значительно уменьшится. Постарайтесь использовать вдвое больше, чем вы думаете, что вам нужно.
Шаг 2. Поместите лед в мешок Льюиса и плотно закройте его
Сумка Льюиса - это не что иное, как холщовый мешок, предназначенный для измельчения льда, а это значит, что любой может его получить. Чтобы использовать это, сначала передайте ей кубики, как только вы достанете их из морозильника, чтобы они не растаяли.
- Вы также можете купить свою собственную сумку Lewis Bag на веб-сайтах или в магазинах, специализирующихся на аксессуарах для барменов.
- Чем хорош этот метод? Ткань Lewis Bag впитывает лишнюю влагу, оставляя измельченный лед сухим и идеальным для питья.
Кончик: Вы можете использовать чистое полотенце без ворса или любой кусок холста вместо сумки Льюиса. В этом случае просто хорошо заверните лед в ткань, прежде чем раздавить его.
Шаг 3. Поместите мешок Льюиса или ткань на твердую поверхность и плотно закройте
Идеально, чтобы мебель не портилась, так как лед будет раздавлен молотком. Возьмите ткань не доминирующей рукой, а другую оставьте свободной, чтобы раздавить лед.
Процесс нужно делать быстро, так как лед начнет таять, как только он выйдет из морозильника
Шаг 4. Разбейте кубики деревянным молотком или другим более тяжелым предметом
Сумка Lewis Bag обычно поставляется с дробилкой для льда, но если у вас ее нет, вы можете использовать любой кухонный аксессуар, от скалки до молотка для мяса.
- А у тебя дома ничего этого нет? Используйте обычный молоток!
- Процесс также можно проводить в полиэтиленовом пакете, но в этом случае он не будет впитывать воду, как тканевые пакеты. Кроме того, вы рискуете проткнуть пластик и намочить весь дом.
Шаг 5. Остановитесь, когда больше нет крупных кусков
Время от времени открывайте пакет и проверяйте, остались ли еще кубики диаметром более 1 см. Если это так, ударьте по льду еще раз, пока его больше не будет.
Чем меньше остается льда, тем быстрее он растает. Со временем вы научитесь практиковаться и будете знать, когда остановиться
Метод 3 из 3: разбивание льда в шейкере
Шаг 1. Наполните его льдом, достаточным для приготовления напитка
Выньте кубики из морозильной камеры и переложите их прямо в шейкер для коктейлей, наполовину наполнив его при подаче напитка.
Этот метод идеально подходит для приготовления всего одного напитка, не говоря уже о том, что вы можете делать это прямо в коктейльном шейкере, со льдом и всем остальным
Шаг 2. Поставьте шейкер на твердую поверхность
Начните с того, что поднесите его к столу или раковине и удерживайте не доминирующей рукой. Убедитесь, что высота достаточна, чтобы можно было без проблем раздавить лед.
Если у вас нет шейкера для коктейлей, используйте очень прочный стакан, который не разбивается во время процесса и в котором нет ничего деликатного
Шаг 3. Сильным пестиком раздавить лед до желаемой консистенции
Крепко возьмите его доминирующей рукой и сильно раздавите лед, оставив его таким, каким вы хотите.
Вы можете использовать пестик из дерева или нержавеющей стали
Кончик: Чтобы напиток стал очень холодным, смешайте его со льдом в шейкере и взболтайте.